鲁西地区高大平房仓储存散装稻谷品质变化规律研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 1 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 课题研究的目的及意义 | 第8-9页 |
| 1.2 研究背景 | 第9页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第9-13页 |
| 1.3.1 稻谷的储藏特性 | 第9-10页 |
| 1.3.2 稻谷储藏的影响因素 | 第10-12页 |
| 1.3.3 稻谷储藏的主要方法 | 第12-13页 |
| 1.4 研究目标和研究内容 | 第13-14页 |
| 1.4.1 研究目标 | 第13页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第13-14页 |
| 1.5 研究方案和技术路线 | 第14-16页 |
| 1.5.1 研究方案 | 第14-15页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第15-16页 |
| 2 研究材料和方法 | 第16-19页 |
| 2.1 研究材料 | 第16-18页 |
| 2.1.1 仓房及储藏情况 | 第16页 |
| 2.1.2 试验仪器、工具和试剂 | 第16-18页 |
| 2.2 研究方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 扦样点设置和扦样方法 | 第18页 |
| 2.2.2 测定方法 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-39页 |
| 3.1 温度变化规律 | 第19-20页 |
| 3.2 水分含量变化规律 | 第20-22页 |
| 3.3 出糙率变化规律 | 第22-24页 |
| 3.4 整精米率变化规律 | 第24-26页 |
| 3.5 脂肪酸值变化规律 | 第26-29页 |
| 3.6 发芽率变化规律 | 第29-31页 |
| 3.7 黏度变化规律 | 第31-33页 |
| 3.8 品尝评分值变化规律 | 第33-35页 |
| 3.9 指标相关性分析 | 第35-39页 |
| 4 结论与展望 | 第39-41页 |
| 4.1 结论 | 第39页 |
| 4.2 展望 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介、攻读硕士学位期间取得的学术成果 | 第44页 |
