| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第9-14页 |
| 1 绪论 | 第14-21页 |
| 1.1 引言 | 第14页 |
| 1.2 苦荞的营养组成及功能活性 | 第14-16页 |
| 1.3 膳食多酚抗氧化和降血糖活性研究 | 第16-18页 |
| 1.4 体外模拟消化对生物活性成分的影响 | 第18-19页 |
| 1.5 本课题的立题背景与主要研究内容 | 第19-21页 |
| 2 苦荞黄酮提取工艺优化 | 第21-34页 |
| 2.1 试验材料、试剂和设备 | 第21-22页 |
| 2.1.1 材料 | 第21页 |
| 2.1.2 试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.3 主要设备 | 第22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 苦荞黄酮提取 | 第22页 |
| 2.2.2 HPLC法测定苦荞黄酮含量 | 第22-23页 |
| 2.2.3 酶标仪比色法测定总黄酮含量 | 第23页 |
| 2.2.4 单因素实验 | 第23-24页 |
| 2.2.5 响应面优化试验 | 第24-25页 |
| 2.3 统计分析 | 第25页 |
| 2.4 结果与分析 | 第25-33页 |
| 2.4.1 不同产地苦荞黄酮含量比较 | 第25-26页 |
| 2.4.2 单因素试验结果分析 | 第26-28页 |
| 2.4.3 响应面优化分析 | 第28-33页 |
| 2.5 本章小结 | 第33-34页 |
| 3 体外模拟消化对苦荞黄酮抗氧化和降血糖活性的影响 | 第34-48页 |
| 3.1 试验材料、试剂和设备 | 第34-35页 |
| 3.1.1 材料 | 第34页 |
| 3.1.2 试剂 | 第34-35页 |
| 3.1.3 主要设备 | 第35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-40页 |
| 3.2.1 苦荞黄酮制备 | 第35页 |
| 3.2.2 体外模拟消化样品制备 | 第35-36页 |
| 3.2.3 HPLC法测定苦荞黄酮含量 | 第36页 |
| 3.2.4 体外抗氧化能力测定 | 第36-37页 |
| 3.2.5 α-葡萄糖苷酶活性抑制试验 | 第37-38页 |
| 3.2.6 苦荞黄酮对肝脏细胞的毒性测定 | 第38页 |
| 3.2.7 细胞内ROS水平测定 | 第38-39页 |
| 3.2.8 细胞葡萄糖消耗水平测定 | 第39页 |
| 3.2.9 细胞糖原含量测定 | 第39-40页 |
| 3.3 统计分析 | 第40页 |
| 3.4 结果与分析 | 第40-46页 |
| 3.4.1 体外模拟消化对苦荞黄酮含量的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.2 体外抗氧化能力分析 | 第41-42页 |
| 3.4.3 α-葡萄糖苷酶活性抑制能力分析 | 第42-43页 |
| 3.4.4 苦荞黄酮对肝脏细胞活力的影响 | 第43页 |
| 3.4.5 苦荞黄酮对肝脏细胞活性氧自由基的影响 | 第43-45页 |
| 3.4.6 苦荞黄酮对肝脏细胞葡萄糖消耗能力的影响 | 第45页 |
| 3.4.7 苦荞黄酮对肝脏细胞糖原合成的影响 | 第45-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-48页 |
| 4 db/db糖尿病小鼠降血糖动物实验 | 第48-70页 |
| 4.1 试验材料、试剂及设备 | 第48-49页 |
| 4.1.1 实验动物与材料 | 第48页 |
| 4.1.2 试剂 | 第48-49页 |
| 4.1.3 主要设备 | 第49页 |
| 4.2 试验方法 | 第49-52页 |
| 4.2.1 动物分组 | 第49页 |
| 4.2.2 药品配制 | 第49页 |
| 4.2.3 动物饲养 | 第49-50页 |
| 4.2.4 体重、摄食量和饮水量测定 | 第50页 |
| 4.2.5 血糖测定 | 第50页 |
| 4.2.6 糖耐量和胰岛素耐量试验 | 第50页 |
| 4.2.7 血清生化指标测定 | 第50-51页 |
| 4.2.8 肝脏生化指标测定 | 第51页 |
| 4.2.9 肝脏、肾脏及脂肪组织切片 | 第51-52页 |
| 4.3 统计分析 | 第52页 |
| 4.4 结果与分析 | 第52-68页 |
| 4.4.1 苦荞黄酮对db/db小鼠体重、摄食量、饮水量的影响 | 第52-53页 |
| 4.4.2 苦荞黄酮对db/db小鼠血糖、糖耐量和胰岛素耐量的影响 | 第53-55页 |
| 4.4.3 苦荞黄酮对db/db小鼠肝脏和脂肪组织重量的影响 | 第55-57页 |
| 4.4.4 苦荞黄酮对db/db小鼠血清生化指标的影响 | 第57-61页 |
| 4.4.5 苦荞黄酮对db/db小鼠肝脏生化指标的影响 | 第61-64页 |
| 4.4.6 苦荞黄酮对db/db小鼠肝脏、肾脏和脂肪组织形态学的影响 | 第64-68页 |
| 4.5 本章小结 | 第68-70页 |
| 5 总结与展望 | 第70-72页 |
| 5.1 总结 | 第70-71页 |
| 5.2 主要创新点 | 第71页 |
| 5.3 下一步展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读硕士学位期间主要成果 | 第80页 |
