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薯类制食品
油炸马铃薯片中丙烯酰胺含量的控制方法研究
单细胞化紫甘薯泥加工工艺及其脆片研究与开发
紫薯全粉品质特性及紫薯饼干加工技术研究
马铃薯多组分近红外预测及加工油炸薯片适宜性研究
甘薯浓缩汁加工过程中营养成分变化的研究
复配天然抗氧化剂对油炸薯条中丙烯酰胺抑制作用的研究
紫甘薯真空油炸工艺研究
切片型油炸薯片丙烯酰胺控制
红芽芋品质分析及其芋泥的加工研究
红薯渣膳食纤维的改性及应用研究
甘薯全粉细胞抗破损及其浓浆食品研究
甘薯热变性蛋白限制性酶解产物制备及乳化特性研究
变温压差膨化干燥甘薯脆片技术的研究
全营养甘薯全粉制备工艺技术的研究
紫甘薯花色素苷的提取、组分分析及热稳定性研究
紫甘薯花色苷双酶法提取纯化工艺与降血糖功能及机理研究
红外辐照下马铃薯片灭酶工艺优化及多酚氧化酶失活机理的研究
马铃薯渣资源循环利用的工艺技术研究
速冻马铃薯条中抗性淀粉含量的影响因素及薯条品质评价研究
传统熟化甘薯干燥工艺、模型及品质变化研究
甘薯颗粒全粉的加工工艺、品质评价体系及其相关性研究
熟化甘薯干燥特性研究
马铃薯去皮技术研究
甘薯膳食纤维及果胶的提取工艺研究
甘薯叶类胡萝卜素分析
甘薯可溶性蛋白加工品质评价方法的研究
减少油炸薯片中丙烯酰胺产生的工艺研究
速冻马铃薯新产品和新工艺的研究
利用微波油炸技术降低马铃薯片含油量的工艺研究
油炸马铃薯片中丙烯酰胺测定方法及其形成的影响因素研究
马铃薯脆片真空油炸前预处理工艺的研究
马铃薯泥品质影响因素的研究
常压油炸条件下降低油炸薯条含油量的工艺研究
几种添加剂抑制油炸薯片中丙烯酰胺产生的研究
豆渣发酵技术的研究及产品开发
甘薯功能因子分析及质量评价研究
马铃薯薯条及其余料加工工艺的研究
马铃薯颗粒全粉加工新工艺及挤压膨化食品研究
气流膨化马铃薯脆片的研制及其安全性评价
低含油率马铃薯脆片加工过程研究
湿法超微粉碎对马铃薯渣的改性及其功能特性和应用研究
马铃薯渣果胶的提取及其性质的研究
番薯微波干燥特性和工艺的实验研究
超声波预处理对甘薯（IPOMEA BATATAS）渗透脱水及油炸的影响研究
低温真空油炸生产马铃薯脆片的过程研究及其品质控制
甘薯皮可溶性蛋白的提取及功能特性的研究
甘薯全粉制粉工艺及其应用于面包的特性研究
甘薯全粉的工艺学特性及其用于制作饼干的技术研究
甘薯膳食纤维、果胶制备及物化特性研究
甘薯蛋白乳化特性的研究
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