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薯类制食品
红薯、紫薯、凉薯贮藏品质调控研究
微波、乙醇处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制效果研究
马铃薯酸奶饼加工工艺及品质特性研究
低温贮藏对甘薯和马铃薯及加工制品糖含量的影响
冷冻处理对马铃薯全粉质量影响及工艺研究
赋茶焙烤马铃薯片的加工及产品相关指标的测定
不同温度下热风干燥对马铃薯生全粉品质特性的影响及应用
微波及其协同对真空油炸马铃薯片加工效率与品质影响及机理研究
分子印迹聚合物的制备及在薯片中丙烯酰胺检测中的应用
土豆的过热蒸汽与真空联合干燥
马铃薯全粉蛋糕工艺研究及品质分析
马铃薯全粉性质和应用性能研究
马铃薯片的微波温度场仿真与微波真空干燥的能耗研究
马铃薯跌落损伤机理与防损伤装置研究
酸热法和微波预处理—酶法制备山药抗性糊精及其特性研究
组合预处理对甘薯变温压差膨化干燥品质的影响
静电场协同阻隔性包装对马铃薯及其鲜切产品的保鲜效果研究
太阳能辅助热泵干燥技术在紫薯加工中的应用研究
马铃薯肠的研制
亲水胶体对高配比马铃薯面条加工品质和营养保护的研究
气调包装对鲜切马铃薯货架期品质的影响
马铃薯全粉对面条品质的影响
红薯全粉加工特性及产品开发研究
马铃薯颗粒全粉加工工艺研究
保鲜包装工艺对马铃薯品质的影响及其固态酶型TTI的初步设计
马铃薯射频烫漂护色及其作用机理研究
马铃薯全粉冷冻熟制烩面工艺研究
不同种植处理及贮藏时间对“陇薯7号”马铃薯加工品质的影响
StrbohC在苯并噻重氮促进马铃薯愈伤中的功能分析
马铃薯贮藏期间加工品质变化研究
鲜切紫薯面条的研究
黑花生衣提取物抑制油炸马铃薯体系中丙烯酰胺形成的研究
射频加热溶液的升温规律及马铃薯多酚氧化酶射频加热钝化动力学
马铃薯生粉加工工艺及其营养与功能特性研究
甘薯的微波真空干燥工艺及其数值模拟研究
亲水胶体对高配比马铃薯馒头品质和体外消化的影响
马铃薯全粉性质及其（挂面，面包）应用研究
品种、生长期和贮藏温度对甘薯质地品质的影响
贮藏因素对采后甘薯中甘薯酮积累的影响
抑芽处理对“心香”甘薯品质的影响
甘薯全粉营养成分保全及质构重组对调理紫薯薯条品质的影响
紫薯全粉面条生产工艺优化及品质形成机理研究
新型甘薯水磨年糕的开发及其储藏品质的研究
马铃薯全粉食品工艺优化及储藏稳定性研究
马铃薯连续式机械化去皮关键技术研究
从紫甘薯中提取纯化花青素、花青素的抗氧化活性以及利用剩余物制备麦芽糊精的研究
马铃薯全粉—小麦粉混合面团质构品质评价及产品开发
紫薯多酚的提取、纯化、组成分析和体外模拟消化的研究
干制条件下不同品种甘薯的加工适应性及其多酚组成变化
油炸马铃薯制品高丙烯酰胺暴露的成因及危害物综合防控
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