| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.1 甘薯概况 | 第10-12页 |
| 1.1.1 甘薯概述 | 第10页 |
| 1.1.2 甘薯贮藏中存在的问题 | 第10-11页 |
| 1.1.3 甘薯黑斑病概况 | 第11-12页 |
| 1.2 呋喃萜类毒素的研究及国内外研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.1 呋喃萜类毒素概述 | 第12页 |
| 1.2.2 呋喃萜类毒素的检测和国内外研究进展 | 第12-13页 |
| 1.3 电子鼻在国内外的研究及应用 | 第13-14页 |
| 1.3.1 电子鼻概况 | 第13页 |
| 1.3.2 电子鼻应用 | 第13-14页 |
| 1.4 论文的目的意义及研究内容 | 第14-16页 |
| 1.4.1 论文的目的意义 | 第14-15页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第15-16页 |
| 2 甘薯酮的分离纯化 | 第16-22页 |
| 2.1 前言 | 第16页 |
| 2.2 试剂、仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.2.1 试验仪器与设备 | 第16-17页 |
| 2.2.2 试验材料与试剂 | 第17页 |
| 2.3 试验方法 | 第17-19页 |
| 2.3.1 菌株活化 | 第17页 |
| 2.3.2 样品制备 | 第17页 |
| 2.3.3 甘薯酮的粗提取 | 第17-18页 |
| 2.3.4 甘薯酮的分离纯化 | 第18-19页 |
| 2.4 结果与分析 | 第19-21页 |
| 2.4.1 粗毒素的气质图谱 | 第19-20页 |
| 2.4.2 甘薯酮的高效液相图谱 | 第20-21页 |
| 2.4.3 甘薯酮的气相色谱-质谱图谱 | 第21页 |
| 2.5 本章小结 | 第21-22页 |
| 3 低温对甘薯品质及甘薯酮积累的影响 | 第22-36页 |
| 3.1 前言 | 第22页 |
| 3.2 材料与方法 | 第22-24页 |
| 3.2.1 材料和处理方法 | 第22页 |
| 3.2.2 试剂、仪器与设备 | 第22-24页 |
| 3.3 试验方法 | 第24-30页 |
| 3.3.1 丙二醛（MDA）的测定 | 第24页 |
| 3.3.2 冷害指数 | 第24页 |
| 3.3.3 电导率的测定 | 第24-25页 |
| 3.3.4 呼吸强度的测定 | 第25页 |
| 3.3.5 可溶性糖的测定 | 第25-26页 |
| 3.3.6 淀粉的测定 | 第26-27页 |
| 3.3.7 总酚的测定 | 第27-29页 |
| 3.3.8 甘薯酮含量的测定 | 第29页 |
| 3.3.9 感官评定 | 第29页 |
| 3.3.10 数据统计与分析 | 第29-30页 |
| 3.4 结果与分析 | 第30-35页 |
| 3.4.1 低温对甘薯丙二醛（MDA）含量的影响 | 第30页 |
| 3.4.2 低温对甘薯冷害指数的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.3 低温对甘薯相对电导率的影响 | 第31-32页 |
| 3.4.4 低温对甘薯呼吸强度的影响 | 第32页 |
| 3.4.5 低温对甘薯可溶性糖含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.4.6 低温对甘薯淀粉含量的影响 | 第33页 |
| 3.4.7 低温对甘薯总酚含量的影响 | 第33-34页 |
| 3.4.8 低温对甘薯中甘薯酮含量的影响 | 第34页 |
| 3.4.9 低温对甘薯感官的影响 | 第34-35页 |
| 3.5 结论与讨论 | 第35-36页 |
| 4 病原菌对甘薯中甘薯酮形成和积累的影响 | 第36-45页 |
| 4.1 前言 | 第36页 |
| 4.2 材料与方法 | 第36-38页 |
| 4.2.1 材料和处理方法 | 第36页 |
| 4.2.2 试剂、仪器和设备 | 第36-38页 |
| 4.3 试验方法 | 第38-41页 |
| 4.3.1 苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性测定 | 第38页 |
| 4.3.2 几丁质酶活性测定 | 第38-39页 |
| 4.3.3 β-1,3-葡聚糖酶活性测定 | 第39-41页 |
| 4.3.4 甘薯酮的测定 | 第41页 |
| 4.3.5 数据统计与分析 | 第41页 |
| 4.4 结果与分析 | 第41-43页 |
| 4.4.1 病原菌侵染对甘薯中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响 | 第41页 |
| 4.4.2 病原菌侵染对甘薯中苯几丁质酶活性的影响 | 第41-42页 |
| 4.4.3 病原菌侵染对甘薯中β-1,3-葡聚糖酶活性的影响 | 第42-43页 |
| 4.4.4 病原菌侵染对甘薯中甘薯酮含量的影响 | 第43页 |
| 4.5 结论与讨论 | 第43-45页 |
| 5 电子鼻结合液相色谱检测甘薯中的甘薯酮 | 第45-52页 |
| 5.1 前言 | 第45页 |
| 5.2 材料与方法 | 第45-46页 |
| 5.2.1 材料和处理方法 | 第45-46页 |
| 5.2.2 试剂、仪器和设备 | 第46页 |
| 5.3 试验方法 | 第46-47页 |
| 5.3.1 电子鼻检测 | 第46-47页 |
| 5.3.2 高效液相色谱仪检测 | 第47页 |
| 5.3.3 数据统计与分析 | 第47页 |
| 5.4 结果与分析 | 第47-50页 |
| 5.4.1 电子鼻传感器对甘薯中挥发性物质的响应 | 第47页 |
| 5.4.2 雷达图分析 | 第47-48页 |
| 5.4.3 不同腐烂程度的甘薯传感器响应值主成分分析 | 第48-49页 |
| 5.4.4 不同腐烂程度的甘薯传感器响应值载荷分析 | 第49-50页 |
| 5.4.5 不同腐烂程度的甘薯中甘薯酮含量 | 第50页 |
| 5.4.6 电子鼻传感器响应值与液相检测结果之间的相关性分析 | 第50页 |
| 5.5 结论与讨论 | 第50-52页 |
| 6 结论与展望 | 第52-53页 |
| 6.1 结论 | 第52页 |
| 6.2 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 硕士在读期间参与的科研项目和发表的论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
