| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第11-21页 |
| 1.1 红薯、紫薯、凉薯概述 | 第11-12页 |
| 1.2 影响果蔬贮藏的因素 | 第12-14页 |
| 1.2.1 品种 | 第12页 |
| 1.2.2 采收期 | 第12页 |
| 1.2.3 愈伤处理 | 第12-13页 |
| 1.2.4 温度 | 第13页 |
| 1.2.5 湿度 | 第13页 |
| 1.2.6 气体环境 | 第13页 |
| 1.2.7 保鲜剂 | 第13-14页 |
| 1.3 果蔬保鲜技术研究现状与发展趋势 | 第14-19页 |
| 1.3.1 传统贮藏方法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 低温保鲜 | 第15页 |
| 1.3.3 气调保鲜 | 第15-16页 |
| 1.3.4 减压保鲜 | 第16-17页 |
| 1.3.5 辐照保鲜 | 第17页 |
| 1.3.6 化学保鲜 | 第17页 |
| 1.3.7 生物保鲜 | 第17-18页 |
| 1.3.8 红薯、紫薯、凉薯保鲜方法及研究进展 | 第18-19页 |
| 1.4 论文的研究目的、意义 | 第19-20页 |
| 1.5 论文的研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-25页 |
| 2.1 供试材料 | 第21页 |
| 2.2 供试仪器与试剂 | 第21-22页 |
| 2.2.1 供试仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.2.2 供试试剂 | 第22页 |
| 2.3 试验设计 | 第22-23页 |
| 2.3.1 不同温度对红薯、紫薯、凉薯贮藏品质的影响 | 第22页 |
| 2.3.2 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯品质的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.3 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯品质的影响 | 第23页 |
| 2.3.4 TBZ熏蒸处理对红薯、紫薯、凉薯品质的影响 | 第23页 |
| 2.4 测定指标与方法 | 第23-24页 |
| 2.4.1 失重率的测定 | 第23页 |
| 2.4.2 可溶性固形物的测定 | 第23页 |
| 2.4.3 淀粉含量的测定 | 第23页 |
| 2.4.4 抗坏血酸含量的测定 | 第23页 |
| 2.4.5 丙二醛含量的测定 | 第23-24页 |
| 2.4.6 细胞膜透性的测定 | 第24页 |
| 2.4.7 多酚氧化酶、过氧化物酶活性的测定 | 第24页 |
| 2.5 结果统计方法 | 第24-25页 |
| 3 结果与讨论 | 第25-53页 |
| 3.1 温度对红薯、紫薯、凉薯贮藏品质的影响 | 第25-34页 |
| 3.1.1 温度对红薯、紫薯、凉薯失重率的影响 | 第25-26页 |
| 3.1.2 温度对红薯、紫薯、凉薯可溶性固形物含量的影响 | 第26-27页 |
| 3.1.3 温度对红薯、紫薯、凉薯淀粉含量的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.4 温度对红薯、紫薯、凉薯抗坏血酸含量的影响 | 第28-29页 |
| 3.1.5 温度对红薯、紫薯、凉薯细胞膜透性的影响 | 第29-31页 |
| 3.1.6 温度对红薯、紫薯、凉薯丙二醛含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.7 温度对红薯、紫薯、凉薯多酚氧化酶活性的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.8 温度对红薯、紫薯、凉薯过氧化物酶活性的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.9 小结 | 第34页 |
| 3.2 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯贮藏品质的影响 | 第34-41页 |
| 3.2.1 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯失重率的影响 | 第34-36页 |
| 3.2.2 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯淀粉含量的影响 | 第36页 |
| 3.2.3 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯抗坏血酸含量的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.4 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯丙二醛含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.5 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯多酚氧化酶活性的影响 | 第38-40页 |
| 3.2.6 不同包装处理对红薯、紫薯、凉薯过氧化物酶活性的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.7 小结 | 第41页 |
| 3.3 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯贮藏品质的影响 | 第41-47页 |
| 3.3.1 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯失重率的影响 | 第41-42页 |
| 3.3.2 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯可溶性固形物的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.3 不同气调处理红薯、紫薯、凉薯淀粉含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.4 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯抗坏血酸含量的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.5 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯细胞膜透性的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.6 不同气调处理对红薯、紫薯、凉薯过氧化物酶活性的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.7 小结 | 第47页 |
| 3.4 TBZ熏蒸处理对红薯、紫薯、凉薯贮藏品质的影响 | 第47-53页 |
| 3.4.1 TBZ处理对红薯、紫薯、凉薯失重率的影响 | 第48页 |
| 3.4.2 TBZ处理对红薯、紫薯、凉薯可溶性固形物的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.3 TBZ处理对红薯、紫薯、凉薯淀粉含量的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.4 TBZ处理对红薯、紫薯、凉薯抗坏血酸含量的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.5 TBZ处理对红薯、紫薯、凉薯细胞膜透性的影响 | 第51页 |
| 3.4.6 TBZ处理对红薯、紫薯、凉薯多酚氧化酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 3.4.7 小结 | 第52-53页 |
| 4 结论 | 第53-55页 |
| 4.1 全文总结 | 第53页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第53页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第53-55页 |
| 5 展望 | 第55-56页 |
| 6 参考文献 | 第56-62页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第62-63页 |
| 8 致谢 | 第63页 |
