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一般性问题
挤压技术在高纤维食品成型中的应用研究
发酵全麦加工工艺、营养评价及产品开发
大米仓储害虫及霉菌的脉冲微波防治
米茶的加工及食用品质评价
黑粒小麦麸皮中多种功能成分的联合提取条件优化
超微粉碎对锥栗全粉理化性质和加工特性的影响研究
西藏青稞加工产业研究
小米糠中亚油酸的提取及深加工利用
玉米胚芽脱脂粕酶解条件及其产物抗氧化活性的研究
米粉挤丝机的设计与试验研究
酶解提高燕麦粉抗氧化活性的作用机制
锌与氮磷钾肥配合喷施对小麦籽粒及其加工产品锌营养品质的影响
电解水对细菌繁殖体及芽孢的杀灭机制研究
基于结构转换信号适配体的光子晶体微球液相芯片检测谷物中真菌毒素
纳豆芽孢杆菌发酵小米糠制备膳食纤维的研究
一种新型高位码垛机的运动与动力学特性分析
高能电子束照射对大米中主要农残降解和微生物杀灭效果的研究
燕麦多肽的结构特征及DPP4抑制作用
国内外藜麦品质分析及其减肥活性研究
刚果红法测定燕麦β-葡聚糖的机理探讨
小麦面筋蛋白聚集态对其脱酰胺改性的影响和机理的研究
活性米微波干燥系统的研究
新型玉米籽粒膨化机的模拟研究
基于PLC与CANopen总线智能伺服系统的馍片自动化生产线
运动与搅拌对小麦射频加热均匀性影响研究
酶法和发酵法应用于荞麦粉的改性研究
常见粮食中真菌毒素的检测及新方法的改进
EDXRF分析稻米中重金属Cd的最佳探测装置研究
大米过敏原RAG2的基因表达及其抗体的制备与应用
基于传统制馕工艺的自动制馕机的研发
家用面粉包装及定量添加器设计
富钙发芽糙米的研制及其方便米饭的应用研究
脱酰胺耦合美拉德修饰大米蛋白的制备、功能性质及结构表征
玉米淀粉粉尘火焰传播及热分析动力学特性实验研究
原粮风选机气固两相流数值模拟的研究
大米活性肽体外抗氧化机理的研究
米线中镉的检测技术研究及发酵法消减米线中的镉
包装材料对大米小米贮藏期间品质变化影响的研究
热处理对全谷燕麦β-葡聚糖和戊聚糖结构及体外发酵的影响
薏苡仁麸皮游离型多酚分离纯化、结构鉴定及抗氧化作用机制研究
贮藏对荞麦粉品质的影响及其货架期预测模型的建立
有色发芽糙米功能营养品质研究
燕麦、青稞营养组分、蛋白和多酚理化性质分析及加工方式对燕麦粉品质影响研究
荞麦发芽过程中多酚变化及对HepG2细胞氧化损伤的保护作用
小麦蛋白和淀粉加工性质变化及其对油条品质的影响
燕麦品种品质与燕麦发酵乳加工适宜性研究
理化复合预处理对TG酶改性小麦面筋蛋白的影响研究
青麦仁加工、储藏中营养成分保持研究及加工生产线设计
小麦面筋蛋白的酶法改性、应用及凝胶化机理研究
燕麦粉溶剂保持能力及β-葡聚糖检测方法研究
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