| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1.1 课题的研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-17页 |
| 1.3 研究内容和技术路线 | 第17-21页 |
| 第二章 电解水对细菌繁殖体的杀灭效果 | 第21-35页 |
| 2.1 初始菌浓度对电解水杀菌效果的影响 | 第21-25页 |
| 2.2 离心次数对电解水杀菌效果的影响 | 第25-26页 |
| 2.3 电解水处理后细胞内容物含量的变化 | 第26-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-35页 |
| 第三章 电解水对细菌芽孢的杀灭效果 | 第35-45页 |
| 3.1 电解水对悬液中细菌芽孢的杀灭效果 | 第35-41页 |
| 3.2 电解水对载体上细菌芽孢的杀灭效果 | 第41-43页 |
| 3.3 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 电解水处理后细菌的生存状态 | 第45-57页 |
| 4.1 电解水对大肠杆菌O157：H7的杀灭效果 | 第45-48页 |
| 4.2 流式细胞技术检测处理后大肠杆菌的生存状态 | 第48-53页 |
| 4.3 处理后细菌的富集、复活培养 | 第53-55页 |
| 4.4 本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 电解水对糙米发芽过程中的细菌及芽孢的控制 | 第57-73页 |
| 5.1 糙米发芽及发芽特性检测 | 第57-58页 |
| 5.2 电解水短时间处理对糙米表面自然菌的去除效果 | 第58-62页 |
| 5.3 电解水长时间浸泡对糙米表面芽孢的控制效果 | 第62-66页 |
| 5.4 浸泡过程中蜡样芽孢杆菌的数量变化 | 第66-68页 |
| 5.5 电解水浸泡过程中有效氯的变化 | 第68-69页 |
| 5.6 更换电解水对糙米表面芽孢的控制效果 | 第69-72页 |
| 5.7 本章小结 | 第72-73页 |
| 第六章 结论与建议 | 第73-75页 |
| 6.1 结论 | 第73页 |
| 6.2 创新点 | 第73页 |
| 6.3 建议 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-87页 |
| 致谢 | 第87-89页 |
| 作者简介 | 第89-90页 |