| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| 1.1 真菌毒素的简介 | 第10-12页 |
| 1.2 几种常见的真菌毒素 | 第12-17页 |
| 1.2.1 黄曲霉毒素 | 第12-14页 |
| 1.2.1.1 黄曲霉毒素的理化性质 | 第12-13页 |
| 1.2.1.2 黄曲霉毒素的产生条件 | 第13页 |
| 1.2.1.3 黄曲霉毒素的危害 | 第13-14页 |
| 1.2.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 第14-15页 |
| 1.2.2.1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的理化性质 | 第14页 |
| 1.2.2.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的产生条件 | 第14-15页 |
| 1.2.2.3 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的危害 | 第15页 |
| 1.2.3 玉米赤霉烯酮 | 第15-17页 |
| 1.2.3.1 玉米赤霉烯酮的理化性质 | 第15-16页 |
| 1.2.3.2 玉米赤霉烯酮的产生条件 | 第16页 |
| 1.2.3.3 玉米赤霉烯酮的危害 | 第16-17页 |
| 1.3 国内外真菌毒素污染状况 | 第17-18页 |
| 1.3.1 国外真菌毒素污染状况 | 第17-18页 |
| 1.3.2 我国真菌毒素污染状况 | 第18页 |
| 1.4 真菌毒素的检测方法 | 第18-21页 |
| 1.4.1 高效液相色谱法 | 第18-19页 |
| 1.4.2 液质联用法 | 第19页 |
| 1.4.3 免疫分析法 | 第19-20页 |
| 1.4.4 样品前处理方法 | 第20-21页 |
| 1.5 环境对真菌毒素的影响 | 第21-22页 |
| 1.6 本实验研究的主要目的和意义 | 第22页 |
| 1.7 本实验研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 粮食中常见真菌毒素的检测 | 第24-35页 |
| 2.1 实验仪器、材料与试剂 | 第24-26页 |
| 2.1.1 原料及预处理 | 第24-25页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第25-26页 |
| 2.2 试验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 黄曲霉毒素B1的测定方法 | 第26页 |
| 2.2.1.1 试样提取与净化 | 第26页 |
| 2.2.1.2 试样衍生化 | 第26页 |
| 2.2.1.3 色谱条件 | 第26页 |
| 2.2.1.4 标准曲线的绘制 | 第26页 |
| 2.2.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定方法 | 第26-27页 |
| 2.2.2.1 试样提取与净化 | 第26-27页 |
| 2.2.2.2 色谱条件 | 第27页 |
| 2.2.2.3 标准曲线的绘制 | 第27页 |
| 2.2.3 玉米赤霉烯酮的测定方法 | 第27-28页 |
| 2.2.3.1 试样提取与净化 | 第27页 |
| 2.2.3.2 色谱条件 | 第27页 |
| 2.2.3.3 标准曲线的绘制 | 第27-28页 |
| 2.2.4 样品含量计算 | 第28页 |
| 2.2.5 数据统计与处理 | 第28-29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-34页 |
| 2.3.1 线性回归方程 | 第29页 |
| 2.3.2 不同种类粮食样品中真菌毒素测定结果 | 第29-33页 |
| 2.3.3 不同季节玉米样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定结果 | 第33-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 不同储存条件下玉米中真菌毒素含量变化研究 | 第35-42页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第35-36页 |
| 3.1.1 样品选择 | 第35页 |
| 3.1.2 仪器设备 | 第35-36页 |
| 3.1.3 实验试剂 | 第36页 |
| 3.2 试验方法 | 第36-37页 |
| 3.2.1 储存条件的选择 | 第36-37页 |
| 3.2.2 检测方法 | 第37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-41页 |
| 3.2.1 不同储存条件下玉米中黄曲霉毒素B1含量的变化 | 第38-40页 |
| 3.2.2 不同储存条件下玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的变化 | 第40-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 ELISA检测玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法改进 | 第42-53页 |
| 4.1 实验仪器、材料与试剂 | 第42-43页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第42-43页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第43页 |
| 4.1.3 缓冲液的配制 | 第43页 |
| 4.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测方法及改进 | 第43-45页 |
| 4.2.1 ELISA方法 | 第43-44页 |
| 4.2.2 高效液相色谱法 | 第44页 |
| 4.2.3 ELISA法的改进 | 第44-45页 |
| 4.2.3.1 提取剂对ELISA检测的影响 | 第44页 |
| 4.2.3.2 添加掩蔽剂对ELISA检测的影响 | 第44页 |
| 4.2.3.3 掩蔽剂对掩蔽效果的影响 | 第44-45页 |
| 4.2.3.4 改进ELISA法与传统方法的比较 | 第45页 |
| 4.2.3.5 改进ELISA法检测玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 第45页 |
| 4.3 结果与分析 | 第45-52页 |
| 4.3.1 高效液相色谱法与常规ELISA法的比较 | 第45-46页 |
| 4.3.2 提取剂对ELISA测定的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.3 添加掩蔽剂对ELISA检测的影响 | 第47-49页 |
| 4.3.4 掩蔽剂掩蔽效果与添加质量分数的研究 | 第49-50页 |
| 4.3.5 改进ELISA法与高效液相色谱法结果比较 | 第50页 |
| 4.3.6 改进ELISA法检测玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇结果 | 第50-52页 |
| 4.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
