| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 致谢 | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| ·沙门氏菌的研究概况 | 第13-17页 |
| ·沙门氏菌的生物学性状 | 第13页 |
| ·沙门氏菌的危害性 | 第13-15页 |
| ·沙门氏菌的分离及检测方法 | 第15-17页 |
| ·rpoS基因的研究概况 | 第17-20页 |
| ·rpoS基因的基本简介 | 第17页 |
| ·rpoS基因的表达调控 | 第17-19页 |
| ·环境应力下RpoS的调控 | 第19页 |
| ·肠炎沙门氏菌中S因子的研究现状 | 第19-20页 |
| ·基因敲除与Red同源重组技术 | 第20-23页 |
| ·基因敲除 | 第20-21页 |
| ·Red同源重组技术 | 第21-22页 |
| ·Red同源重组技术的应用进展 | 第22-23页 |
| ·课题来源 | 第23页 |
| ·课题研究主要内容和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 肠炎沙门氏菌rpoS基因缺陷株的构建 | 第24-39页 |
| ·实验材料与方法 | 第25-33页 |
| ·实验菌株与质粒 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25-26页 |
| ·实验仪器设备 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-33页 |
| ·实验结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·质粒pKD4和质粒pKD46的制备 | 第33-34页 |
| ·PCR扩增含有rpoS基因同源臂的Km~r基因 | 第34-35页 |
| ·S.E./⊿rpoS::Km~r菌株的PCR鉴定 | 第35-36页 |
| ·肠炎沙门氏菌rpoS基因缺陷株（S.E./⊿rpoS）的PCR鉴定 | 第36-37页 |
| ·基因序列分析结果 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 肠炎沙门氏菌rpoS基因在抗逆反应中的作用 | 第39-47页 |
| ·实验材料与方法 | 第39-41页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·主要试剂 | 第39-40页 |
| ·实验仪器设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·实验结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·肠炎沙门氏菌野生株和S.E./⊿rpoS菌株生长曲线的比较 | 第41-42页 |
| ·45℃应激条件下野生株与S.E./⊿rpoS菌株生存能力的比较 | 第42-43页 |
| ·酸性应激条件下野生株与S.E./⊿rpoS菌株生存能力的比较 | 第43-44页 |
| ·高渗应激条件下野生株与S.E./⊿rpoS菌株生存能力的比较 | 第44-45页 |
| ·氧化应激条件下野生株与S.E./⊿rpoS菌株生存能力的比较 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 野生株和缺陷株超高压损伤后的修复比较 | 第47-55页 |
| ·实验材料与方法 | 第47-49页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·主要试剂 | 第47-48页 |
| ·实验仪器设备 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·实验结果与讨论 | 第49-54页 |
| ·不同时间和压力条件下对肠炎沙门氏菌致死作用的研究 | 第49-51页 |
| ·野生株和S.E./⊿rpoS菌株的高压应激对比 | 第51-52页 |
| ·野生株和S.E./⊿rpoS菌株超高压处理后修复比较 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论与展望 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第55页 |
| ·展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62-63页 |
