| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 缩略语索引 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-16页 |
| ·B 族黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的毒性及其污染状况 | 第11-13页 |
| ·B 族黄曲霉毒素的污染及其毒性 | 第11页 |
| ·玉米赤霉烯酮污染及其毒性 | 第11-12页 |
| ·花生和玉米的污染状况 | 第12-13页 |
| ·真菌毒素的化学降解方法的研究进展 | 第13-14页 |
| ·酸碱水解 | 第13页 |
| ·氧化降解 | 第13-14页 |
| ·辐射降解 | 第14页 |
| ·其它方法 | 第14页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第14-15页 |
| ·本论文的研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 臭氧降解黄曲霉毒素 B_1和玉米赤霉烯酮研究及安全性评价 | 第16-40页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·实验材料与设备 | 第16-17页 |
| ·实验材料与试剂 | 第16页 |
| ·实验仪器与设备 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-20页 |
| ·黄曲霉毒素 B_1的提取及检测 | 第17页 |
| ·玉米赤霉烯酮的提取及检测 | 第17页 |
| ·臭氧降解花生粕中的黄曲霉毒素 B_1实验及参数优化 | 第17-18页 |
| ·臭氧降解玉米浆中的玉米赤霉烯酮实验及参数优化 | 第18页 |
| ·液质联用分析臭氧降解 AFB1和 ZEN 降解产物 | 第18-19页 |
| ·动物实验方法 | 第19-20页 |
| ·Ames 实验方法 | 第20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-39页 |
| ·臭氧降解黄曲霉毒素 B_1和玉米赤霉烯酮及降解参数优化 | 第20-26页 |
| ·臭氧黄曲霉毒素 B_1和玉米赤霉烯酮产物分析 | 第26-29页 |
| ·臭氧降解黄曲霉毒素 B_1和玉米赤霉烯酮的安全性评价 | 第29-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 二氧化氯降解玉米赤霉烯酮研究及安全性评价 | 第40-53页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验材料与设备 | 第40-41页 |
| ·实验材料与试剂 | 第40页 |
| ·实验仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·玉米赤霉烯酮的提取及检测 | 第41页 |
| ·二氧化氯降解玉米浆中的玉米赤霉烯酮 | 第41页 |
| ·二氧化氯降解玉米浆中的玉米赤霉烯酮及参数优化 | 第41-42页 |
| ·液质联用分析二氧化氯降解玉米赤霉烯酮降解产物 | 第42页 |
| ·动物实验方法 | 第42页 |
| ·Ames 实验方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-52页 |
| ·二氧化氯降解玉米赤霉烯酮及参数优化 | 第42-45页 |
| ·二氧化氯降解玉米赤霉烯酮产物分析 | 第45-47页 |
| ·二氧化氯降解玉米赤霉烯酮安全性评价 | 第47-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 微波降解玉米赤霉烯酮研究及安全性评价 | 第53-66页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·实验材料与设备 | 第53-54页 |
| ·实验材料与试剂 | 第53页 |
| ·实验仪器与设备 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·玉米赤霉烯酮的提取及检测 | 第54页 |
| ·微波降解玉米浆中的 ZEN | 第54页 |
| ·微波降解浆中的玉米赤霉烯酮及参数优化 | 第54-55页 |
| ·液质联用分析微波降解玉米赤霉烯酮的降解产物 | 第55页 |
| ·动物实验方法 | 第55页 |
| ·Ames 实验方法 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-65页 |
| ·微波降解玉米赤霉烯酮研究及参数优化 | 第55-58页 |
| ·微波降解玉米赤霉烯酮产物的分析 | 第58-60页 |
| ·微波降解玉米赤霉烯酮安全性评价 | 第60-65页 |
| ·三种降解 ZEN 方法的比较 | 第65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 结论与展望 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第75页 |
