抑霉菌乳酸菌的分离和鉴定及抑菌物质的分析
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 文献综述 | 第9-15页 |
| 1 乳酸菌的概述 | 第9-10页 |
| 2 乳酸菌的研究现状 | 第10页 |
| 3 乳酸菌抑菌成分及其抑菌机理 | 第10-13页 |
| ·乳酸菌发酵产生的有机酸 | 第10-12页 |
| ·乳酸菌产酸的种类及抑菌作用 | 第10-11页 |
| ·有机酸抑菌作用机理 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌产生的细菌素 | 第12-13页 |
| ·乳酸菌细菌素的分类及抑菌作用 | 第12页 |
| ·乳酸菌细菌素的抑菌作用机理 | 第12-13页 |
| 4 乳酸菌应用现状 | 第13-15页 |
| 1 引言 | 第15-16页 |
| ·研究意义与理论依据 | 第15页 |
| ·本研究解决的问题 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-30页 |
| ·实验材料 | 第16-21页 |
| ·样品的来源 | 第16页 |
| ·菌株 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16-19页 |
| ·指示菌培养基 | 第16-17页 |
| ·分离培养基 | 第17页 |
| ·素琼脂培养基 | 第17页 |
| ·生理生化实验培养基 | 第17-19页 |
| ·仪器设备与试剂 | 第19-20页 |
| ·主要试剂的配制 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-30页 |
| ·抑制霉菌产酸菌的分离和纯化 | 第21页 |
| ·产酸菌的分离纯化 | 第21页 |
| ·产酸菌中具抑菌能力菌株的筛选 | 第21页 |
| ·产酸菌的鉴定 | 第21-26页 |
| ·菌株形态学观察 | 第21-22页 |
| ·产酸菌 16S rRNA 基因序列分析 | 第22-24页 |
| ·生理生化试验 | 第24-26页 |
| ·抑菌物质性质的分析 | 第26-27页 |
| ·硫酸铵沉淀蛋白的抑菌作用 | 第26-27页 |
| ·反相高效液相色谱法测定发酵液中的有机酸 | 第27页 |
| ·GC-MS 法分析发酵液中有机酸 | 第27页 |
| ·混合酸抑菌作用的验证 | 第27页 |
| ·抑菌物质的生物学特性分析 | 第27-28页 |
| ·热稳定性的测定 | 第27-28页 |
| ·抑菌谱的测定 | 第28页 |
| ·抑菌作用的分析 | 第28页 |
| ·试管培养法 | 第28页 |
| ·电镜对孢子表面形态的观察 | 第28页 |
| ·样品的制备 | 第28页 |
| ·喷雾干燥法 | 第28页 |
| ·旋转蒸发法 | 第28页 |
| ·冷冻干燥法 | 第28页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)的确定 | 第28-29页 |
| ·应用研究 | 第29-30页 |
| ·霉变玉米中霉菌的分离纯化 | 第29页 |
| ·玉米中霉菌的初步鉴定 | 第29页 |
| ·产酸菌抑玉米中霉菌的测定 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-45页 |
| ·抑制霉菌生长产酸菌的筛选 | 第30页 |
| ·产酸菌的分离纯化 | 第30页 |
| ·产酸菌中具有抑制霉菌生长菌株的筛选 | 第30页 |
| ·产酸菌的鉴定 | 第30-45页 |
| ·菌落、细胞形态观察 | 第30页 |
| ·产酸菌 16S rRNA 基因序列分析 | 第30-33页 |
| ·生理生化特性试验 | 第33-34页 |
| ·抑菌物质性质的确定 | 第34-38页 |
| ·硫酸铵沉淀法对抑菌物质性质的分析 | 第35页 |
| ·反相高效液相色谱法测定发酵液中的有机酸 | 第35-36页 |
| ·GC-MS 法分析发酵液中有机酸 | 第36-38页 |
| ·混合酸抑菌作用的验证 | 第38页 |
| ·抑菌物质的生物学特性分析 | 第38-39页 |
| ·热稳定性的测定 | 第38页 |
| ·抑菌谱的测定 | 第38-39页 |
| ·抑菌机理的简单分析 | 第39-40页 |
| ·试管培养法 | 第39-40页 |
| ·电镜对孢子表面形态的观察 | 第40页 |
| ·样品的制备 | 第40页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)的确定 | 第40页 |
| ·应用研究 | 第40-45页 |
| ·玉米中霉菌的分离纯化 | 第40页 |
| ·霉变玉米中霉菌的鉴定 | 第40-44页 |
| ·产酸菌抑玉米中霉菌的测定 | 第44-45页 |
| 4 讨论 | 第45-46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 附录 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 个人简介 | 第58页 |
| 在读期间的研究成果 | 第58页 |
