| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·单核细胞增生李斯特氏菌 | 第10-11页 |
| ·单核细胞增生李斯特氏菌的危害 | 第11-12页 |
| ·细菌素 | 第12-18页 |
| ·细菌素的分类 | 第12-13页 |
| ·细菌素的作用机制 | 第13页 |
| ·细菌素的分离纯化方法 | 第13-15页 |
| ·细菌素的应用 | 第15-18页 |
| ·课题背景和研究意义 | 第18-19页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第19-20页 |
| ·产抑李斯特细菌素乳酸菌的筛选与鉴定 | 第19页 |
| ·乳酸菌细菌素的分离纯化及其分子量的测定 | 第19页 |
| ·细菌素抗菌谱及生物稳定性的研究 | 第19-20页 |
| 第二章 产抑李斯特细菌素乳酸菌的筛选及鉴定 | 第20-34页 |
| ·实验材料 | 第20-23页 |
| ·菌株分离样品 | 第20页 |
| ·指示菌种 | 第20页 |
| ·仪器与设备 | 第20-21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要培养基 | 第22-23页 |
| ·溶液 | 第23页 |
| ·其他主要实验器材 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·指示菌 L. monocytogenes 菌悬液的制备 | 第23页 |
| ·抑菌活性测定方法 | 第23-24页 |
| ·乳酸菌的分离 | 第24页 |
| ·产抑 L. monocytogenes 细菌素乳酸菌的初筛 | 第24页 |
| ·产抑 L. monocytogenes 细菌素乳酸菌的确定 | 第24-25页 |
| ·产抑 L. monocytogenes 细菌素乳酸菌的菌种鉴定 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·产抑 L. monocytogenes 细菌素乳酸菌初筛 | 第27-28页 |
| ·产抑 L. monocytogenes 细菌素乳酸菌的确定结果 | 第28-29页 |
| ·产细菌素乳酸菌菌种鉴定结果 | 第29-33页 |
| ·本章讨论 | 第33页 |
| ·本章结论 | 第33-34页 |
| 第三章 细菌素分离纯化及分子量测定 | 第34-46页 |
| ·实验材料 | 第34-36页 |
| ·实验所需菌种 | 第34-35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| ·所用培养基 | 第35页 |
| ·实验主要试剂 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-41页 |
| ·Mesentericin ZLG85 的粗提取 | 第36页 |
| ·Sephadex G-25 凝胶层析中度纯化细菌素 | 第36-37页 |
| ·Mesentericin ZLG85 分子量测定 | 第37-40页 |
| ·Lowry 法测定蛋白含量 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-44页 |
| ·蛋白含量测定结果（Lowry 法） | 第41页 |
| ·Mesentericin ZLG85 的粗提取结果 | 第41页 |
| ·Sephadex G-25 凝胶层析 | 第41-42页 |
| ·分离纯化结果 | 第42页 |
| ·Mesentericin ZLG85 分子量的测定 | 第42-44页 |
| ·本章讨论 | 第44页 |
| ·本章结论 | 第44-46页 |
| 第四章 细菌素抗菌谱及理化性质的研究 | 第46-60页 |
| ·实验材料 | 第46-48页 |
| ·实验菌种 | 第46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46-47页 |
| ·主要试剂 | 第47-48页 |
| ·主要培养基 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·细菌素样品的制备 | 第48页 |
| ·L. monocytogenes 菌悬液的制备 | 第48-49页 |
| ·细菌素效价的测定 | 第49页 |
| ·细菌素抗菌谱的测定 | 第49页 |
| ·细菌素最小抑菌浓度的测定 | 第49-50页 |
| ·细菌素生物稳定性的测定 | 第50-51页 |
| ·结果分析 | 第51-58页 |
| ·细菌素效价测定结果 | 第51-52页 |
| ·细菌素抑菌谱的测定 | 第52页 |
| ·细菌素最小抑菌浓度的测定结果 | 第52-53页 |
| ·细菌素生物稳定性的测定结果 | 第53-58页 |
| ·本章讨论 | 第58页 |
| ·本章结论 | 第58-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·创新点 | 第61页 |
| ·不足与建议 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-72页 |
| 附表 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 个人简介 | 第76页 |
