| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| ·嗜酸乳杆菌研究现状与进展 | 第11-15页 |
| ·嗜酸乳杆菌的生理特性 | 第11页 |
| ·嗜酸乳杆菌在自然界的分布 | 第11页 |
| ·嗜酸乳杆菌的益生功能 | 第11-14页 |
| ·嗜酸乳杆菌的应用 | 第14-15页 |
| ·微生物耐酸机制的研究进展 | 第15-20页 |
| ·选题依据和目的意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容与技术路线 | 第21-23页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 酸胁迫下嗜酸乳杆菌的存活能力 | 第23-29页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-24页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·嗜酸乳杆菌的存活能力 | 第24-26页 |
| ·嗜酸乳杆菌生长曲线的测定 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-29页 |
| 第三章 酸胁迫下嗜酸乳杆菌的菌体形态变化 | 第29-35页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-30页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·酸胁迫下菌体形态的扫描电镜图 | 第30-32页 |
| ·酸胁迫下菌体的形态大小 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第四章 酸胁迫下嗜酸乳杆菌细胞膜脂肪酸的变化 | 第35-43页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与与方法 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-41页 |
| ·不同 pH 处理嗜酸乳杆菌细胞膜脂肪酸的气相色谱 | 第36-39页 |
| ·不同 pH 处理嗜酸乳杆菌细胞膜脂肪酸的组成 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第五章 酸胁迫下嗜酸乳杆菌产碱酶的活力测定 | 第43-51页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·试验材料 | 第43-44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-49页 |
| ·最佳测定波长的确定 | 第45-46页 |
| ·L-瓜氨酸标准曲线 | 第46页 |
| ·精氨酸脱亚氨酸酶的活力 | 第46-47页 |
| ·脲酶的活力 | 第47-48页 |
| ·尿素水解对嗜酸乳杆菌活菌数的影响 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第六章 酸胁迫下嗜酸乳杆菌质子动力酶的活力测定 | 第51-61页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·材料与方法 | 第51-56页 |
| ·试验材料 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·H+-ATPase 的活力测定 | 第56-57页 |
| ·谷氨酸脱酸酶的活力测定 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第七章 总结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第71页 |