| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| 1.1 茶多酚的概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 茶多酚的简介 | 第11-12页 |
| 1.1.2 茶多酚的理化性质 | 第12-13页 |
| 1.1.3 茶多酚的生物功效 | 第13页 |
| 1.1.4 茶多酚的应用 | 第13-14页 |
| 1.2 黑曲霉概述 | 第14页 |
| 1.2.1 黑曲霉简介 | 第14页 |
| 1.2.2 黑曲霉的应用 | 第14页 |
| 1.3 生物转化茶多酚 | 第14-17页 |
| 1.3.1 生物转化简介 | 第14-15页 |
| 1.3.2 生物转化的应用 | 第15-16页 |
| 1.3.3 生物转化茶多酚的意义 | 第16-17页 |
| 1.4 茶多酚生物转化研究进展 | 第17-19页 |
| 1.4.1 茶多酚的体外转化 | 第17-18页 |
| 1.4.2 茶多酚在机体内发生的转化 | 第18-19页 |
| 1.5 本研究的目的及意义 | 第19页 |
| 1.6 本研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 1.6.1 葡萄糖对RAF106孢子转化茶多酚过程的影响 | 第19-20页 |
| 1.6.2 不同条件对RAF106生长的影响 | 第20页 |
| 1.6.3 RAF106菌丝诱导条件的优化 | 第20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第20-22页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第20页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.4 主要培养基 | 第22页 |
| 2.2 葡萄糖对RAF106孢子转化茶多酚过程的影响 | 第22-28页 |
| 2.2.1 RAF106孢子转化茶多酚的发酵条件 | 第22页 |
| 2.2.2 生物量的测定 | 第22页 |
| 2.2.3 还原糖含量的测定 | 第22-24页 |
| 2.2.4 pH值的测定 | 第24页 |
| 2.2.5 儿茶素含量的测定 | 第24-27页 |
| 2.2.5.1 发酵样液的处理 | 第24页 |
| 2.2.5.2 HPLC法测各儿茶素含量 | 第24页 |
| 2.2.5.3 各儿茶素标准曲线 | 第24-27页 |
| 2.2.6 茶多酚含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.7 单宁酶活力的测定 | 第28页 |
| 2.3 不同条件对RAF106生长的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.1 温度对RAF106生长的影响 | 第28页 |
| 2.3.2 茶多酚对RAF106生长的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.3 酵母粉对RAF106生长的影响 | 第29页 |
| 2.4 RAF106菌丝诱导条件的优化 | 第29-30页 |
| 2.4.1 发酵时间的优化 | 第29页 |
| 2.4.2 酵母粉的添加量的优化 | 第29-30页 |
| 2.4.3 茶多酚的添加量的优化 | 第30页 |
| 2.5 RAF106菌丝生物转化茶多酚的条件的优化 | 第30-31页 |
| 2.5.1 菌粉的制备 | 第30页 |
| 2.5.2 转化温度的优化 | 第30页 |
| 2.5.3 茶多酚添加量的优化 | 第30页 |
| 2.5.4 碳氮源的补充对RAF106转化高浓度茶多酚的影响 | 第30-31页 |
| 2.5.5 RAF106菌丝添加量的优化 | 第31页 |
| 2.5.6 RAF106菌丝生物转化茶多酚正交试验设计 | 第31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-72页 |
| 3.1 葡萄糖对RAF106菌株孢子转化茶多酚过程的影响 | 第31-38页 |
| 3.1.1 RAF106生物量的变化 | 第31-32页 |
| 3.1.2 还原糖含量的变化 | 第32-33页 |
| 3.1.3 pH值的变化 | 第33-34页 |
| 3.1.4 三种主要儿茶素含量的变化 | 第34-36页 |
| 3.1.5 茶多酚总含量的变化 | 第36-37页 |
| 3.1.6 菌丝粗酶液单宁酶活力的变化 | 第37-38页 |
| 3.2 不同条件对RAF106生长的影响 | 第38-42页 |
| 3.2.1 温度对RAF106生长的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.2 茶多酚对RAF106生长的影响 | 第39-41页 |
| 3.2.3 酵母粉对RAF106生长的影响 | 第41-42页 |
| 3.3 黑曲霉RAF106菌丝诱导条件的优化 | 第42-53页 |
| 3.3.1 培养时间的优化 | 第42-46页 |
| 3.3.2 酵母粉的添加量的优化 | 第46-49页 |
| 3.3.3 茶多酚的添加量的优化 | 第49-53页 |
| 3.4 黑曲霉RAF106菌丝生物转化茶多酚的条件的优化 | 第53-72页 |
| 3.4.1 温度 | 第54-58页 |
| 3.4.2 茶多酚添加量 | 第58-62页 |
| 3.4.3 碳氮源的补充 | 第62-66页 |
| 3.4.4 RAF106菌丝添加量 | 第66-71页 |
| 3.4.5 黑曲霉RAF106菌丝生物转化茶多酚正交试验 | 第71-72页 |
| 4 讨论与结论 | 第72-75页 |
| 4.1 讨论 | 第72-73页 |
| 4.1.1 葡萄糖对黑曲霉RAF106转化各儿茶素的影响 | 第72页 |
| 4.1.2 温度对黑曲霉RAF106转化各儿茶素的影响 | 第72-73页 |
| 4.1.3 高浓度茶多酚添加量对黑曲霉RAF106转化各儿茶素的影响 | 第73页 |
| 4.2 结论 | 第73-74页 |
| 4.3 创新之处 | 第74页 |
| 4.4 展望 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-81页 |
