| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 缩略词表 | 第10-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-41页 |
| 1.1 细菌芽孢生理特性 | 第14-24页 |
| 1.2 芽孢对食品的危害和控制 | 第24-26页 |
| 1.3 芽孢杀灭方法与机制 | 第26-28页 |
| 1.4 高压二氧化碳杀灭芽孢研究现状 | 第28-38页 |
| 1.5 立题依据、研究目的和研究内容 | 第38-41页 |
| 第二章 HPCD+MT对B.subtilis芽孢的杀灭效果和动力学 | 第41-54页 |
| 2.1 材料与方法 | 第41-44页 |
| 2.2 结果与分析 | 第44-52页 |
| 2.3 讨论 | 第52-53页 |
| 2.4 本章结论 | 第53-54页 |
| 第三章 HPCD+MT杀灭B.subtilis芽孢的形态学机制 | 第54-67页 |
| 3.1 材料与方法 | 第54-57页 |
| 3.2 结果与分析 | 第57-65页 |
| 3.3 讨论 | 第65-66页 |
| 3.4 本章结论 | 第66-67页 |
| 第四章 HPCD+MT杀灭B.subtilis芽孢的分子生物学机制 | 第67-85页 |
| 4.1 材料与方法 | 第67-71页 |
| 4.2 结果与分析 | 第71-81页 |
| 4.3 讨论 | 第81-84页 |
| 4.4 本章结论 | 第84-85页 |
| 第五章 HPCD+MT结合nisin杀灭B.subtilis芽孢的效果与机制 | 第85-97页 |
| 5.1 材料与方法 | 第86-88页 |
| 5.2 结果与分析 | 第88-93页 |
| 5.3 讨论 | 第93-96页 |
| 5.4 本章结论 | 第96-97页 |
| 第六章 全文总结和展望 | 第97-100页 |
| 6.1 全文总结 | 第97-99页 |
| 6.2 创新点 | 第99页 |
| 6.3 展望 | 第99-100页 |
| 参考文献 | 第100-115页 |
| 致谢 | 第115-116页 |
| 个人简介 | 第116页 |
