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食品化学
冠突散囊菌产胞外多糖的研究
应用低功率超声波生产单细胞蛋白的初步研究
蛋清高F值寡肽可控酶解条件的筛选及其制备技术的研究
茶多酚对植物巯基蛋白活性的影响研究
豆粕适度酶解研究
醇变性大豆蛋白溶解特征的研究
超高压对鹰嘴豆分离蛋白功能性质的影响
大豆分离蛋白降解接枝改性及应用研究
大豆分离蛋白的接枝、层层组装及应用研究
大豆蛋白聚集及共混凝胶性质研究
棉布为载体金属螯合亲和膜的制备及性能研究
宇佐美曲霉产菊粉酶及其酶学特性研究
不同处理方式对肌原纤维蛋白和大豆分离蛋白混合凝胶特性的影响
红薯茎叶提取物生物活性及与其化学成分关系的研究
蛋清蛋白动态超高压微射流改性研究及机理初探
瞬时高压作用对多酚氧化酶活性与构象影响的研究
毛竹叶柄多糖类黄酮酶法中试提取及特种纤维研究
超高压微射流技术对花生蛋白改性的研究
米渣蛋白改性和改性产物的乳化性及应用的研究
茶多糖的定量、定性及生物活性研究
紫贻贝（Mytilus edulis）抗菌肽的研究
发酵法制备大豆多肽
可德胶（Curdlan）多糖分子构象及其衍生物的研究
磁性壳聚糖复合微球固定化果胶酶及反应动力学研究
酶法制备低聚木糖的研究
槲皮素的电分析与电氧化机理研究
花椒籽蛋白质分离提取及功能性质的研究
酶法制取大米浓缩蛋白及其功能性质研究
转基因大豆酚类物质、脂肪酸和蛋白质组成的研究
鸡肉蛋白酶解及其产物抗氧化活性研究
酶法改性食物蛋白质成膜及其机理
大豆蛋白在空气—水和油—水界面上的流变学研究
7S和11S大豆球蛋白的分离及酶解研究
可食性大豆分离蛋白与凝胶多糖复合成膜特性及其应用研究
香蕉皮中多酚物质抗氧化性能的研究
中型双螺杆挤压膨化机生产组织蛋白的研究
玉米蛋白和大豆蛋白合成类蛋白的研究
沙棘多糖的提取纯化、结构鉴定及其抗氧化性的研究
微生物降解转化莲藕型膳食纤维研究
黑木耳多糖AAP-Ⅱa级分的制备及其生物活性的研究
大豆皂甙的结构鉴定及其生物活性研究
枸杞多糖的结构分析及生物活性评价
冷榨花生饼制备花生蛋白和多肽的研究
大豆糖蛋白的分离纯化、结构分析及免疫调节功能的研究
籼米的胶体特性研究
碎米荠硒多糖的提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性研究
辐照法魔芋葡甘聚糖丙烯酸改性及改性产物性能研究
鱼鳞酶溶性胶原蛋白的提取、特性及其二级结构的温度效应研究
玉米肽的制备条件及其醒酒护肝机理研究
蛋白酶水解蚕蛹蛋白的技术研究
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