| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 主要缩略语(ABBREVIATIONS) | 第8-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-38页 |
| ·生物酶技术在植物活性成分提取中的应用 | 第12-15页 |
| ·酶法在活性多糖提取中的应用 | 第13-14页 |
| ·酶法在黄酮类化合物提取中的应用 | 第14-15页 |
| ·膳食纤维的研究现状 | 第15-29页 |
| ·膳食纤维的定义 | 第15-16页 |
| ·膳食纤维的分类 | 第16-17页 |
| ·膳食纤维制备与改性 | 第17-23页 |
| ·膳食纤维理化性质的研究 | 第23-24页 |
| ·膳食纤维的生理功能 | 第24-27页 |
| ·膳食纤维的应用 | 第27-29页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要内容 | 第29-30页 |
| ·课题来源 | 第29页 |
| ·研究价值及意义 | 第29-30页 |
| ·主要研究内容 | 第30页 |
| 参考文献 | 第30-38页 |
| 第二章 酶法中试提取毛竹叶柄多糖和类黄酮的研究 | 第38-50页 |
| ·实验材料与方法 | 第39-42页 |
| ·原料 | 第39页 |
| ·试剂 | 第39页 |
| ·仪器、设备 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·多糖标准曲线与回归方程 | 第42页 |
| ·芦丁标准曲线与回归方程 | 第42-43页 |
| ·提取方法对PMBL浸提率和纯度的影响 | 第43-44页 |
| ·提取方法对FMBL浸提率和纯度的影响 | 第44页 |
| ·不同乙醇浓度对FMBL提取率的影响 | 第44-46页 |
| ·结果分析与讨论 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 第三章 毛竹叶特种膳食纤维的制备与特性研究 | 第50-61页 |
| ·材料与方法 | 第51-54页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·仪器 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-54页 |
| 技术工艺路线 | 第52-54页 |
| ·实验结果与分析 | 第54-59页 |
| ·瞬时高压作用前后SDFMBL肉眼观察结果比较 | 第54-55页 |
| ·微观结构的观察 | 第55-56页 |
| ·持水率、膨胀率和溶解性的变化 | 第56-57页 |
| ·SDFMBL对油脂的吸附作用 | 第57页 |
| ·SDFMBL对胆固醇和胆酸钠的吸附作用 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 第四章 毛竹叶膳食纤维对油脂的抗氧化作用研究 | 第61-69页 |
| ·材料与试剂 | 第62页 |
| ·仪器与设备 | 第62-63页 |
| ·SDFMBL抗油脂氧化模型的建立 | 第63-64页 |
| ·SDFMBL抗油脂氧化试验 | 第63页 |
| ·油脂过氧化值的测定 | 第63页 |
| ·抗氧化剂性能的评价方法 | 第63-64页 |
| ·试验结果与分析 | 第64-67页 |
| ·不同抗氧化剂对菜籽油和猪油的抗氧化活性 | 第64-65页 |
| ·不同抗氧化剂对菜籽油和猪油的抗氧化效果评价 | 第65-67页 |
| ·油脂货架寿命的计算 | 第67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-69页 |
| 第五章 毛竹叶特种膳食纤维对小鼠脂类代谢的影响 | 第69-93页 |
| ·实验材料与仪器 | 第70-72页 |
| ·原料 | 第70-71页 |
| ·试剂 | 第71页 |
| ·主要仪器设备 | 第71-72页 |
| ·实验动物 | 第72页 |
| ·实验方法 | 第72-77页 |
| ·实验动物分组及喂养 | 第72-73页 |
| ·实验材料取样及检测方法 | 第73-77页 |
| ·统计学处理 | 第77页 |
| ·实验结果与分析 | 第77-90页 |
| ·SDFMBL对高血脂及脂肪肝的预防作用 | 第77-83页 |
| ·DFMBL对高脂血症合并肝损伤小鼠脂类代谢的影响 | 第83-90页 |
| ·本章小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-93页 |
| 第六章 市场前景及经济、社会效益分析 | 第93-101页 |
| ·经济效益分析 | 第93-98页 |
| ·生产规模 | 第93页 |
| ·总投资 | 第93-95页 |
| ·成本预算 | 第95-98页 |
| ·利润估算 | 第98页 |
| ·社会效益分析 | 第98-101页 |
| 第七章 结论 | 第101-103页 |
| 致谢 | 第103页 |