蛋白酶水解蚕蛹蛋白的技术研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 前言 | 第8-14页 |
| 1 研究的目的与意义 | 第8-11页 |
| 2 蚕蛹蛋白水解技术研究现状 | 第11-13页 |
| 3 主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第一章 单酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究 | 第14-24页 |
| 1 材料和方法 | 第14-16页 |
| ·试验材料、试剂与仪器 | 第14-15页 |
| ·原料 | 第14页 |
| ·试剂 | 第14-15页 |
| ·主要仪器和设备 | 第15页 |
| ·方法 | 第15-16页 |
| ·蚕蛹蛋白质含量的测定 | 第15页 |
| ·干蚕蛹粉的制备 | 第15页 |
| ·蚕蛹粗蛋白含量的测定 | 第15页 |
| ·蚕蛹蛋白酶解的工艺流程 | 第15页 |
| ·蚕蛹蛋白酶不同条件下的水解试验 | 第15-16页 |
| ·水解温度 | 第15-16页 |
| ·水解时间 | 第16页 |
| ·底物浓度 | 第16页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白的正交试验设计 | 第16页 |
| ·氨基氮含量的测定 | 第16页 |
| ·水解率的计算 | 第16页 |
| ·氨基酸组成的测定 | 第16页 |
| 2 结果与分析 | 第16-23页 |
| ·蚕蛹粗蛋白含量 | 第17页 |
| ·蚕蛹蛋白在不同条件下的酶解结果 | 第17-19页 |
| ·温度对蚕蛹蛋白酶解结果的影响 | 第17-18页 |
| ·时间对蚕蛹蛋白酶解结果的影响 | 第18页 |
| ·底物浓度对蚕蛹蛋白酶解结果的影响 | 第18-19页 |
| ·蚕蛹蛋白酶解条件正交试验优化确定 | 第19-22页 |
| ·中性蛋白酶最佳水解条件的确定 | 第20-21页 |
| ·碱性蛋白酶最佳水解条件的确定 | 第21-22页 |
| ·中性蛋白酶最佳水解结果 | 第22页 |
| ·碱性蛋白酶最佳水解结果 | 第22-23页 |
| 3 小结 | 第23-24页 |
| 第二章 双酶水解蚕蛹蛋白工艺条件研究 | 第24-30页 |
| 1 材料和方法 | 第24-26页 |
| ·试验材料、试剂与仪器 | 第24-25页 |
| ·原料 | 第24页 |
| ·试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器和设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·成分分析 | 第25页 |
| ·预处理 | 第25页 |
| ·双酶水解蚕蛹蛋白的不同工艺设计 | 第25-26页 |
| ·先加碱性蛋白酶后用中性蛋白酶水解 | 第25-26页 |
| ·先用中性蛋白酶后加碱性蛋白酶水解 | 第26页 |
| ·同时加入碱性蛋白酶和中性蛋白酶水解 | 第26页 |
| ·双酶协同水解蚕蛹蛋白的正交试验设计 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-29页 |
| ·双酶水解蚕蛹蛋白加酶方式确定 | 第26-27页 |
| ·碱性、中性蛋白酶混合最佳水解条件确定 | 第27-28页 |
| ·碱性、中性蛋白酶混合最佳水解结果 | 第28-29页 |
| 3 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 全文结论与建议 | 第30-32页 |
| 1 结论 | 第30-31页 |
| 2 建议 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 作者简介 | 第35页 |
