当前位置:
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
--
食品化学
辣椒果胶的提取工艺及理化性质研究
槐米中槲皮素的提取及其对高尿酸血症的影响
魔芋葡甘聚糖湿热降解特性研究
蓝靛果忍冬酚类物质提取及抗氧化性研究
芝麻酚对辐射损伤大鼠的防护作用及机制研究
蚕蛹蛋白酶解制备抗氧化和降血压活性产物及其动力学研究
六堡茶的降血脂功能性研究
豆类脲酶的提纯及应用研究
大豆肽酶法生产工艺优化及抗氧化特性研究
茶叶提取物对大蒜素的清除效果及机理研究
花生蛋白粉挤压改性及其在面制品中的应用研究
超微粉碎对大豆分离蛋白功能作用的影响
观赏海棠果抗氧化活性的研究
菜籽蛋白的制备及其酶解产物的醒酒功效
大豆糖蜜中功能性成分的分离与制备
紫色玉米芯色素提取纯化与抗氧化性研究
玉竹糖蛋白的分离纯化及抗氧化作用研究
浒苔多糖粗提物对巨噬细胞RAW264.7免疫调节作用及可能机制研究
紫甘蓝花青素的提取纯化、结构鉴定及其生物学作用的研究
复合酶结合碱法制备麦胚活性多肽的研究
磁性高分子微球固定化脂肪酶催化油脂酯交换反应的研究
大豆苷元双黄酮及其Mannich碱的合成研究
二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物理化性质及其与SPI的相互作用
预处理对小麦面筋蛋白酶解特性的影响
豌豆蛋白的酶水解及其产物抗氧化性能研究
反胶束微结构及萃取芝麻蛋白的研究
小麦蛋白抗菌肽的制备及其特性研究
反胶束体系与大豆分离蛋白组成相互关系的研究
类黄酮与胰蛋白酶相互作用特性的研究
沙琪玛储存过程中风味变化及品质改善的研究
螺旋藻抗肿瘤肽的分离及壳聚糖纳米粒子复合物的制备
高纯度共轭亚油酸的制备及其甘油二酯的酶法合成研究
大豆分离蛋白的微胶囊包埋性质研究
大豆抗氧化肽的制备、分离纯化及结构鉴定
乳清分离蛋白—葡聚糖接枝改性及功能性质研究
D-塔格糖3-差向异构酶的研究--细菌筛选、酶分离纯化及克隆表达
米糠谷氨酸脱羧酶的分离纯化及其性质研究
蓝靛果花色苷分离及其抗氧化与抗癌功能研究
卵白蛋白-CMC复合体系相行为及糖基化改性研究
珠蚌肽钙的加工工艺与工厂设计研究
人工甜味受体模型识别甜味过程的分子动力学模拟
酶解玫瑰醋糟工艺优化及产物在培养基上的应用
卵黄多肽的分离纯化及降血脂活性研究
小麦蛋白膜改良及成膜机理研究
欧文氏杆菌突变菌株CXJZU-120果胶酶纯化及其酶学基础研究
高去酰胺碱性蛋白酶与转谷氨酰胺酶复合改性大豆11S球蛋白
牛乳酪蛋白活性肽构效关系研究及定向酶解初探
小麦麸皮中阿魏酸的提取、结构修饰及生物活性的研究
发芽小麦蛋白特性研究及其利用
芝麻木脂素的分离制备及其抗氧化性能的研究
上一页
[33]
[34]
[35]
[36]
[37]
下一页