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食品化学
花生红衣中原花色素的提取与纯化工艺研究
蚕蛹抗菌肽的理化性质及其应用研究
高品质人参膳食纤维制取工艺优化及其功能特性的研究
大豆蛋白和燕麦蛋白合成类蛋白的研究
超声波辅助绿豆蛋白糖基化及其特性的研究
长白山林蛙输卵管糖蛋白ROGP-Ⅱ的分离纯化及抗疲劳活性研究
改善玉米醇溶蛋白水溶性的研究
亚麻籽木脂素的提取纯化及抗氧化性的研究
卵转铁蛋白磷酸化修饰及其抑菌活性的研究
黑莓花色苷降解与辅色及抗氧化活性研究
超高压结合热处理对肌球蛋白凝胶特性的影响研究
淀粉液化芽孢杆菌ES-2-4基因组改组提高脂肽产量及其突变菌株差异蛋白组学分析
银杏食品中黄酮类物质的检测方法建立
盐生海芦笋化学成分及其抗氧化活性研究
枯草杆菌XZI125发酵提高豆粕营养品质和纤溶酶酶活的研究
金针菇菌根多糖提取和组分及膳食纤维特性的研究
金针菇菌柄基部多糖的提取、纯化及细胞免疫活性研究
Issatchenkia terricola XJ-2乙醛脱氢酶的纯化和性质及其基因的克隆与表达
盐和低氧胁迫下发芽大豆γ-氨基丁酸富集与调控机理研究
北方部分地区蜂胶成分分析及抗糖尿病机理的研究
产气肠杆菌（E.aerogenes）和阴沟肠杆菌（E.cloacae）产生物胺作用的研究
苦丁冬青苦丁茶多酚类物质抗肥胖作用的研究
酸溶性大豆蛋白的制备及其在酸性饮料中的应用
大豆膳食纤维的改性及其在烘焙食品中的应用
富硒纳豆激酶的制备及特性研究
菇类多糖提取及性能研究
蓝莓果渣中花色苷的提取及稳定性研究
南瓜叶乙醇提取物对小鼠免疫功能的影响
茶黄素酶促氧化合成条件的优化
桑黄子实体多糖的提取、纯化与体外抗氧化活性研究
桑椹色素提取工艺研究
核桃蛋白源ACE抑制剂肽的酶法制备及分离、纯化
苹果渣膳食纤维脱色技术的研究
基于枣酒生产的大枣多糖提取工艺研究
紫甘蓝花色苷分离、纯化及抗动脉硬化效应的研究
小麦麸皮中低聚木糖的生物酶法制备技术研究
甘薯渣膳食纤维的提取及结构特性研究
樱桃叶中黄酮类化合物成分的研究
花椒叶黄酮的微波提取及其成分分析
柠檬香蜂草精油的成分、性质及分子微胶囊化研究
怀山药多肽的制备及性质研究
酪蛋白-CMC-明胶体系的稳定性分析研究
酶法水解从胡萝卜中提取类胡萝卜素—蛋白质复合物及其性质研究
螺旋藻γ-亚麻酸的提取及其体外生物活性研究
茶油中苯并（a）芘溯源及含量控制关键技术研究
水飞蓟籽仁蛋白和油的主要特性与生物活性研究
基于深层发酵的羊肚菌功能性食品研究
低聚壳聚糖的制备及其在广式月饼保鲜中的应用研究
番石榴多酚的提取分离及保鲜应用研究
猪骨蛋白水解物美拉德反应产物的制备及其在肉糜中的应用
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