| 目录 | 第1-6页 |
| 图表索引 | 第6-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-35页 |
| 1 金针菇的营养价值及保健功能 | 第13-14页 |
| 2 真菌多糖的研究进展 | 第14-20页 |
| ·多糖概述 | 第14-15页 |
| ·真菌多糖的提取 | 第15-17页 |
| ·真菌多糖的分离纯化及纯度鉴定 | 第17-19页 |
| ·真菌多糖的结构分析 | 第19页 |
| ·真菌多糖的生物活性 | 第19-20页 |
| 3 膳食纤维的研究进展 | 第20-26页 |
| ·膳食纤维的定义及组成分类 | 第20-21页 |
| ·膳食纤维的特性及生理功能 | 第21-23页 |
| ·国内外研究情况 | 第23-26页 |
| 4 立题意义及主要研究内容 | 第26-28页 |
| ·立题意义 | 第26-27页 |
| ·主要研究内容 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-35页 |
| 第二章 金针菇菌根多糖的提取技术研究 | 第35-51页 |
| 1 材料与方法 | 第35-40页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·测定指标与方法 | 第38-39页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第39-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-47页 |
| ·热水浸提法工艺优化 | 第40-43页 |
| ·超声波辅助提取法工艺优化 | 第43-47页 |
| ·热水浸提和超声波辅助提取多糖得率的比较 | 第47页 |
| 3 本章小结 | 第47-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 第三章 金针菇菌根多糖分离纯化及组分分析 | 第51-69页 |
| 1 材料与方法 | 第51-58页 |
| ·试验材料 | 第51页 |
| ·主要试剂 | 第51-52页 |
| ·主要仪器设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-58页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-67页 |
| ·脱蛋白方法的研究 | 第58-59页 |
| ·金针菇菌根多糖的DEAE-纤维素-52色谱法初步分离 | 第59-60页 |
| ·金针菇菌根多糖初步纯化产品的葡聚糖凝胶色谱法进一步纯化 | 第60-61页 |
| ·金针菇菌根粗多糖及其纯化组分的基本理化性质 | 第61-62页 |
| ·金针菇菌根粗多糖及其纯化组分的结构分析 | 第62-67页 |
| 3 本章小结 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-69页 |
| 第四章 金针菇菌根膳食纤维基本特性的研究 | 第69-75页 |
| 1 材料与方法 | 第69-72页 |
| ·试验材料 | 第69页 |
| ·主要试剂 | 第69-70页 |
| ·主要仪器设备 | 第70页 |
| ·试验方法 | 第70-72页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-73页 |
| ·金针菇菌根提后渣的成分分析 | 第72页 |
| ·金针菇菌根膳食纤维的理化性质 | 第72-73页 |
| 3 本章小结 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-75页 |
| 全文结论 | 第75-77页 |
| 致谢 | 第77页 |