怀山药多肽的制备及性质研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-23页 |
| ·山药研究概况 | 第11-15页 |
| ·我国山药资源的种类及分布 | 第11页 |
| ·怀山药简介 | 第11-12页 |
| ·山药的化学成分研究 | 第12-14页 |
| ·山药产品的开发利用 | 第14-15页 |
| ·多肽研究概况 | 第15-21页 |
| ·多肽简介 | 第15页 |
| ·多肽制备的研究 | 第15-16页 |
| ·多肽的分离纯化研究 | 第16-18页 |
| ·多肽的性质研究 | 第18-20页 |
| ·国内外多肽研究现状 | 第20页 |
| ·怀山药多肽的研究现状 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的意义及主要内容 | 第21-23页 |
| ·本课题研究的意义 | 第21页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第21-23页 |
| 第2章 怀山药粗多肽液的制备 | 第23-33页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·原料 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·试剂配制方法 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·实验流程 | 第24页 |
| ·检测方法 | 第24-26页 |
| ·怀山药直接酶解法制备多肽 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26页 |
| ·怀山药提取蛋白酶解法制备多肽 | 第26-28页 |
| ·盐溶酸沉法提取怀山药粗蛋白条件优化 | 第26-27页 |
| ·怀山药提取蛋白酶解条件优化 | 第27-28页 |
| ·结论与分析 | 第28-33页 |
| ·怀山药直接酶解法制备多肽结果 | 第28-29页 |
| ·怀山药提取蛋白酶解法制备多肽结果 | 第29-31页 |
| ·结果分析 | 第31-33页 |
| 第3章 怀山药多肽的分离与纯化 | 第33-47页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·原料 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·试剂配制方法 | 第33页 |
| ·主要仪器 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| ·实验流程 | 第34页 |
| ·检测方法 | 第34-35页 |
| ·乙醇脱糖条件优化 | 第35-36页 |
| ·原多肽液多糖及多肽含量测定 | 第35-36页 |
| ·多肽液的脱糖优化 | 第36页 |
| ·多肽液的透析脱盐 | 第36-37页 |
| ·透析袋的前处理 | 第36页 |
| ·透析步骤 | 第36-37页 |
| ·透析结果检查 | 第37页 |
| ·多肽液的凝胶排阻色谱分离 | 第37-40页 |
| ·葡聚糖凝胶的选择 | 第37-38页 |
| ·凝胶层析柱的制备 | 第38-39页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第39页 |
| ·多肽分级分离 | 第39-40页 |
| ·多肽分级分离的条件优化 | 第40页 |
| ·结论与分析 | 第40-47页 |
| ·乙醇脱糖条件优化结果 | 第40-42页 |
| ·多肽分级分离的条件优化结果 | 第42-45页 |
| ·多肽分级分离结果 | 第45-47页 |
| 第4章 怀山药多肽的性质研究 | 第47-55页 |
| ·实验材料 | 第47-48页 |
| ·原料 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47页 |
| ·试剂配制方法 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47-48页 |
| ·试验方法 | 第48-49页 |
| ·实验流程 | 第48页 |
| ·检测方法 | 第48-49页 |
| ·怀山药多肽理化性质研究 | 第49-50页 |
| ·感官性质评定 | 第49页 |
| ·流变学性能 | 第49页 |
| ·溶解性能 | 第49-50页 |
| ·起泡性及起泡稳定性 | 第50页 |
| ·吸湿性与保湿性 | 第50页 |
| ·怀山药多肽抗氧化性研究 | 第50-51页 |
| ·还原能力研究 | 第50页 |
| ·清除羟自由基活性研究 | 第50-51页 |
| ·结论与分析 | 第51-55页 |
| ·怀山药多肽的理化性质分析 | 第51-53页 |
| ·怀山药多肽抗氧化性研究 | 第53-54页 |
| ·结果分析 | 第54-55页 |
| 第5章 结论与展望 | 第55-57页 |
| ·结论 | 第55页 |
| ·创新点 | 第55-56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 发表论文目录 | 第62页 |
