| 学位论文数据集 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-26页 |
| ·花色苷概述 | 第14-20页 |
| ·花色苷的结构 | 第14-15页 |
| ·花色苷的稳定性 | 第15-17页 |
| ·花色苷的生物活性 | 第17-18页 |
| ·花色苷的提取方法 | 第18-19页 |
| ·花色苷的提纯方法 | 第19页 |
| ·花色苷的鉴定方法 | 第19-20页 |
| ·多酚类物质的微胶囊化方法 | 第20-25页 |
| ·喷雾干燥法 | 第20-22页 |
| ·凝聚法 | 第22-23页 |
| ·氧化淀粉微凝胶吸附法 | 第23-25页 |
| ·立题依据和研究思路 | 第25-26页 |
| 第二章 蓝莓果渣中花色苷的提取 | 第26-44页 |
| ·实验部分 | 第26-28页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·花色苷含量的测定方法－pH 试差法 | 第26-27页 |
| ·溶剂提取蓝莓果渣中花色苷 | 第27-28页 |
| ·微波辅助提取蓝莓果渣中花色苷 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-42页 |
| ·溶剂提取实验结果与讨论 | 第28-37页 |
| ·微波辅助提取实验结果与讨论 | 第37-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 蓝莓果渣花色苷粗提物的纯化 | 第44-52页 |
| ·实验部分 | 第44-46页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·实验仪器 | 第44页 |
| ·大孔树脂的选择 | 第44-45页 |
| ·AB-8 树脂的静态吸附与解吸实验 | 第45-46页 |
| ·AB-8 树脂的动态吸附与解吸实验 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·大孔树脂的选择 | 第46-47页 |
| ·蓝莓果渣花色苷在 AB-8 树脂上吸附等温线 | 第47-48页 |
| ·蓝莓花色苷在 AB-8 大孔树脂上的吸附解吸动力学曲线 | 第48页 |
| ·乙醇浓度对 AB-8 树脂解吸的影响 | 第48-49页 |
| ·上样流量对动态吸附过程的影响 | 第49-50页 |
| ·洗脱流量对动态解吸过程的影响 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 蓝莓果渣花色苷稳定性研究 | 第52-57页 |
| ·实验部分 | 第52-53页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·实验仪器 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-56页 |
| ·pH 值对蓝莓果渣花色苷稳定性的影响 | 第53-54页 |
| ·温度对蓝莓果渣花色苷的稳定性的影响 | 第54页 |
| ·光照对蓝莓果渣花色苷稳定性的影响 | 第54-55页 |
| ·防腐剂对蓝莓果渣花色苷稳定性的影响 | 第55-56页 |
| ·抗坏血酸对蓝莓果渣花色苷稳定性的影响 | 第56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 氧化淀粉微凝胶吸附及释放花色苷实验 | 第57-67页 |
| ·实验部分 | 第58-59页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·实验仪器 | 第58页 |
| ·氧化土豆淀粉的制备 | 第58页 |
| ·微凝胶的制备 | 第58-59页 |
| ·微凝胶吸附花色苷实验 | 第59页 |
| ·花色苷的释放实验 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-65页 |
| ·不同 pH 值缓冲液中花色苷的吸附 | 第59-60页 |
| ·不同 pH 值花色苷缓冲液中电导率的增加值 | 第60-61页 |
| ·不同 DO 值微凝胶吸附花色苷实验 | 第61页 |
| ·不同交联度 R 微凝胶吸附花色苷实验 | 第61-62页 |
| ·不同盐浓度下微凝胶对花色苷的吸附实验 | 第62-63页 |
| ·不同 pH 值下微凝胶中花色苷的释放实验 | 第63页 |
| ·微凝胶中花色苷在模拟胃液中的释放实验 | 第63-64页 |
| ·微凝胶中花色苷在模拟肠液中的释放实验 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-67页 |
| 第六章 喷雾干燥法制备花色苷微胶囊及稳定性对比实验 | 第67-72页 |
| ·实验部分 | 第67-68页 |
| ·实验材料 | 第67页 |
| ·实验仪器 | 第67页 |
| ·喷雾干燥法制备花色苷微凝胶 | 第67页 |
| ·喷雾干燥微胶囊与微凝胶微胶囊稳定性的对比 | 第67-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-71页 |
| ·喷雾干燥法花色苷微胶囊的制备 | 第68-70页 |
| ·微胶囊提升花色苷稳定性对比 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第七章 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-79页 |
| 附录 | 第79-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第82-83页 |
| 作者和导师简介 | 第83-84页 |
| 附件 | 第84-85页 |