| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| ·硒的概述 | 第13-15页 |
| ·硒在环境中的分布及存在形式 | 第13页 |
| ·硒的生物学功能 | 第13-15页 |
| ·人体硒的需求量及补硒 | 第15页 |
| ·纳豆激酶 | 第15-18页 |
| ·纳豆激酶的生化特性 | 第15-16页 |
| ·纳豆激酶的基因及蛋白结构 | 第16-17页 |
| ·纳豆激酶的活性测定方法 | 第17-18页 |
| ·纳豆激酶的制备 | 第18页 |
| ·纳豆激酶的生产 | 第18页 |
| ·纳豆激酶的分离纯化 | 第18页 |
| ·富硒纳豆激酶 | 第18-22页 |
| ·血栓的形成 | 第18-19页 |
| ·溶栓剂 | 第19-20页 |
| ·富硒纳豆激酶溶栓机理 | 第20-21页 |
| ·富硒纳豆激酶研究现状及开发前景 | 第21-22页 |
| ·本研究的目的、意义及主要内容 | 第22-24页 |
| 第二章 富硒纳豆激酶的液体发酵研究 | 第24-40页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·实验材料与设备 | 第24-25页 |
| ·菌种与培养基 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-28页 |
| ·菌种的保存、活化与培养 | 第25页 |
| ·菌种的筛选 | 第25页 |
| ·发酵培养基的确定 | 第25-26页 |
| ·发酵条件的确定 | 第26页 |
| ·纳豆激酶活性测定方法 | 第26-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-38页 |
| ·菌种的筛选 | 第28-29页 |
| ·种龄的确定 | 第29-30页 |
| ·发酵培养基的组成对产酶的影响 | 第30-35页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第30-31页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第31-32页 |
| ·碳氮比对产酶的影响 | 第32-33页 |
| ·无机盐离子组成对产酶的影响 | 第33-35页 |
| ·发酵条件对产酶的影响 | 第35-38页 |
| ·培养基 pH 值对产酶的影响 | 第35-36页 |
| ·发酵温度对产酶的影响 | 第36页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·发酵时间对菌体量和产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·验证试验 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第三章 富硒纳豆激酶的分离纯化及富硒效果评价 | 第40-53页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·实验材料与设备 | 第40-42页 |
| ·菌种与培养基 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40-41页 |
| ·主要仪器设备 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-46页 |
| ·发酵酶液的制备 | 第42页 |
| ·硫酸铵盐析 | 第42页 |
| ·Sephadex G-50 凝胶层析 | 第42页 |
| ·QAE-Sephadex A-50 离子交换层析 | 第42页 |
| ·纳豆激酶活性测定方法 | 第42页 |
| ·蛋白质含量测定方法 | 第42-44页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳 | 第44-45页 |
| ·硒含量测定方法 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-52页 |
| ·硫酸铵分级盐析 | 第46-47页 |
| ·盐析原理 | 第46-47页 |
| ·盐析曲线 | 第47页 |
| ·Sephadex G-50 凝胶层析分析 | 第47-48页 |
| ·QAE-Sephadex A-50 离子交换层析分析 | 第48-49页 |
| ·SDS-PAGE 电泳分析及纤溶活性鉴定 | 第49-51页 |
| ·分离纯化方法评价 | 第51-52页 |
| ·富硒效果评价 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第四章 富硒纳豆激酶的酶学性质研究 | 第53-61页 |
| ·前言 | 第53页 |
| ·实验材料与设备 | 第53-54页 |
| ·菌种与培养基 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·主要仪器设备 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·最适反应温度 | 第54页 |
| ·最适反应 pH | 第54页 |
| ·温度对酶稳定性的影响 | 第54页 |
| ·pH 对酶稳定性的影响 | 第54-55页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第55页 |
| ·抑制剂和变性剂对酶活的影响 | 第55页 |
| ·纳豆激酶活性测定方法 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-59页 |
| ·最适反应温度 | 第55-56页 |
| ·最适反应 pH | 第56-57页 |
| ·温度对酶稳定性的影响 | 第57页 |
| ·pH 对酶稳定性的影响 | 第57-58页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第58-59页 |
| ·抑制剂和变性剂对酶活的影响 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 富硒纳豆激酶的抗氧化性研究 | 第61-69页 |
| ·前言 | 第61页 |
| ·实验材料与设备 | 第61-62页 |
| ·菌种与培养基 | 第61页 |
| ·主要试剂 | 第61页 |
| ·主要仪器设备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·富硒纳豆激酶清除二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)能力的测定 | 第62页 |
| ·富硒纳豆激酶清除羟基自由基(·OH)能力的测定 | 第62-63页 |
| ·富硒纳豆激酶清除超氧阴离子自由基(O2-·)能力的测定 | 第63页 |
| ·富硒纳豆激酶抗脂质过氧化能力的测定 | 第63-64页 |
| ·富硒纳豆激酶还原力的测定 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-68页 |
| ·富硒纳豆激酶清除二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)能力的分析 | 第64-65页 |
| ·富硒纳豆激酶清除羟基自由基(·OH)能力的分析 | 第65页 |
| ·富硒纳豆激酶清除超氧阴离子自由基(O2-·)能力的分析 | 第65-66页 |
| ·富硒纳豆激酶抗脂质过氧化能力的分析 | 第66-67页 |
| ·富硒纳豆激酶还原力的分析 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 结论与展望 | 第69-72页 |
| 一、结论 | 第69-70页 |
| 二、创新点 | 第70页 |
| 三、展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-81页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 附件 | 第83页 |
