| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 1 前言 | 第13-25页 |
| ·小麦麸皮 | 第13-15页 |
| ·小麦麸皮的组成 | 第13-14页 |
| ·小麦麸皮的研究现状 | 第14-15页 |
| ·木聚糖 | 第15-16页 |
| ·木聚糖的结构 | 第15-16页 |
| ·木聚糖的提取 | 第16页 |
| ·低聚木糖 | 第16-21页 |
| ·低聚木糖的结构 | 第16-17页 |
| ·低聚木糖的理化性质 | 第17-18页 |
| ·低聚木糖的生理功能 | 第18-19页 |
| ·低聚木糖的制备 | 第19-20页 |
| ·低聚木糖的应用 | 第20-21页 |
| ·木聚糖酶 | 第21-23页 |
| ·木聚糖酶酶系及其作用机制 | 第21-22页 |
| ·木聚糖酶的诱导及对底物的适应性 | 第22页 |
| ·木聚糖酶产酶微生物 | 第22-23页 |
| ·木聚糖酶的发酵生产 | 第23页 |
| ·本课题的研究内容、目的和意义 | 第23-25页 |
| ·研究内容 | 第23-24页 |
| ·研究目的和意义 | 第24-25页 |
| 2 微生物固态发酵麦麸制备低聚木糖的工艺研究 | 第25-44页 |
| ·实验材料 | 第25-27页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·斜面培养基 | 第25页 |
| ·透明圈测定培养基的制备 | 第25页 |
| ·固态发酵基础培养基 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25-27页 |
| ·仪器 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-31页 |
| ·实验方案 | 第27-28页 |
| ·菌种活化 | 第28页 |
| ·真空冷冻干燥菌种的恢复 | 第28页 |
| ·活化方法 | 第28页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第28页 |
| ·固态发酵条件 | 第28页 |
| ·固态发酵提取液的制备 | 第28页 |
| ·分析方法 | 第28-31页 |
| ·透明圈测定方法 | 第28-29页 |
| ·固态发酵预试验 | 第29页 |
| ·还原糖的测定 | 第29-30页 |
| ·可溶性总糖的测定 | 第30页 |
| ·平均聚合度的计算 | 第30页 |
| ·木聚糖酶酶活力的测定 | 第30页 |
| ·硅胶薄层层析 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-42页 |
| ·菌株形态特征 | 第31-34页 |
| ·木霉形态特征 | 第31-32页 |
| ·球毛壳菌株形态特征 | 第32-33页 |
| ·黑曲霉菌株形态特征 | 第33-34页 |
| ·菌种选择 | 第34-35页 |
| ·木霉固态发酵麦麸的条件研究 | 第35-40页 |
| ·起始 pH 对固态发酵的影响 | 第35-36页 |
| ·起始含水量对固态发酵的影响 | 第36-37页 |
| ·接种量对固态发酵的影响 | 第37页 |
| ·表面活性剂用量对固态发酵的影响 | 第37-38页 |
| ·发酵时间对固态发酵的影响 | 第38-39页 |
| ·低聚木糖添加量对固态发酵的影响 | 第39页 |
| ·温度对固态发酵的影响 | 第39-40页 |
| ·木霉固态发酵麦麸最佳工艺的确定 | 第40-41页 |
| ·固态发酵提取液的薄层层析分析 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 3 商品木聚糖酶酶解麦麸木聚糖制备低聚木糖的工艺研究 | 第44-55页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·原料 | 第44页 |
| ·试剂 | 第44-45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·酶解液的制备 | 第45页 |
| ·分析方法 | 第45-46页 |
| ·还原糖的测定 | 第45页 |
| ·可溶性总糖的测定 | 第45-46页 |
| ·平均聚合度的计算 | 第46页 |
| ·硅胶薄层层析 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-54页 |
| ·商品木聚糖酶酶解麦麸木聚糖条件研究 | 第46-50页 |
| ·酶解时间对木聚糖酶酶解效果的影响 | 第46-47页 |
| ·酶质量分数对木聚糖酶酶解效果的影响 | 第47页 |
| ·底物质量分数对木聚糖酶酶解效果的影响 | 第47-48页 |
| ·酶解温度对木聚糖酶酶解效果的影响 | 第48-49页 |
| ·pH 对木聚糖酶酶解效果的影响 | 第49-50页 |
| ·响应面法优化木聚糖酶酶解工艺 | 第50-53页 |
| ·Box-Behnken 实验设计 | 第50页 |
| ·多元二次回归方程的建立和显著性检验 | 第50-51页 |
| ·响应面分析和最佳工艺的确定 | 第51-52页 |
| ·验证实验 | 第52-53页 |
| ·酶解液的薄层层析分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 4 两种生物酶法制备低聚木糖的比较 | 第55-58页 |
| ·工艺比较 | 第55页 |
| ·结果比较 | 第55-58页 |
| 5 尚存问题 | 第58-59页 |
| 6 结论 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第68-69页 |