| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 综述 | 第12-22页 |
| ·苹果渣研究现状 | 第12-14页 |
| ·苹果渣研究现状概述 | 第12页 |
| ·苹果渣的主要成分 | 第12-14页 |
| ·膳食纤维的定义及其开发利用 | 第14-18页 |
| ·膳食纤维的定义 | 第14-15页 |
| ·膳食纤维的主要成分 | 第15-17页 |
| ·半纤维素的应用 | 第17-18页 |
| ·膳食纤维的生理功能及建议摄入量 | 第18页 |
| ·常用的脱色方法概述 | 第18-21页 |
| ·双氧水脱色 | 第18-19页 |
| ·次氯酸钠脱色 | 第19页 |
| ·臭氧脱色 | 第19-20页 |
| ·二氧化硫脲（ FAS）脱色 | 第20-21页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 第二章 苹果粗渣脱色剂的选择 | 第22-29页 |
| 引言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-25页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·主要仪器 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·实验结果与讨论 | 第25-28页 |
| ·苹果粗渣的主要成分 | 第25页 |
| ·双氧水的脱色处理效果 | 第25-26页 |
| ·次氯酸钠的脱色处理效果 | 第26页 |
| ·臭氧的脱色处理效果 | 第26-27页 |
| ·二氧化硫脲的脱色处理效果 | 第27页 |
| ·四种脱色处理颜色对比 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 苹果渣双氧水脱色工艺的优化 | 第29-39页 |
| 引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-30页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·主要设备和仪器 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·双氧水浓度对脱色效果的影响 | 第30-31页 |
| ·物料粒度对脱色效果的影响 | 第31-32页 |
| ·pH 值对脱色效果的影响 | 第32-33页 |
| ·温度对脱色效果的影响 | 第33页 |
| ·超声功率对脱色效果的影响 | 第33-34页 |
| ·超声时间对脱色效果的影响 | 第34-35页 |
| ·正交试验 | 第35-36页 |
| ·与市售膳食纤维颜色对比 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 苹果渣纤维素和半纤维素的分离 | 第39-46页 |
| 引言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·主要材料和试剂 | 第39页 |
| ·主要设备和仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-45页 |
| ·碱浓度对纤维素，半纤维素分离率的影响 | 第40-41页 |
| ·提取时间对纤维素，半纤维素分离率的影响 | 第41-42页 |
| ·提取温度对纤维素，半纤维素分离率的影响 | 第42-43页 |
| ·正交试验 | 第43-45页 |
| ·分离后纤维素的物理性质检测 | 第45页 |
| ·分离后纤维素和半纤维素的色差值 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 纤维素和水溶性半纤维素的脱色 | 第46-61页 |
| 引言 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·材料与仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·扫描电镜观察 | 第47页 |
| ·红外光谱分析 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-54页 |
| ·纤维素的脱色 | 第47-49页 |
| ·水溶性半纤维素的脱色 | 第49-54页 |
| ·碱提半纤维素 B 和臭氧脱色后半纤维素的对比见表 5-4 和图 5-8 | 第54页 |
| ·扫描电镜分析 | 第54-58页 |
| ·纤维素脱色前后电镜图片对比 | 第54-55页 |
| ·纤维素脱色前后微区成分分析 | 第55-56页 |
| ·水溶性半纤维素脱色前后的电镜扫描图 | 第56-57页 |
| ·水溶性半纤维素脱色前后的微区成分分析 | 第57-58页 |
| ·红外光谱分析 | 第58-60页 |
| ·纤维素和脱色纤维素的红外光谱分析 | 第58-59页 |
| ·半纤维素和臭氧脱色半纤维素的红外光谱分析 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论 | 第61-63页 |
| ·主要研究结果 | 第61-62页 |
| ·创新点 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术文论目录 | 第70-71页 |