| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 1. 引言 | 第10-22页 |
| ·研究目的与意义 | 第10-12页 |
| ·传统的色素提取方法 | 第12-18页 |
| ·有机溶剂萃取法 | 第12-13页 |
| ·超临界二氧化碳萃取 | 第13-15页 |
| ·微波萃取 | 第15-16页 |
| ·超声波萃取 | 第16-18页 |
| ·表面活性剂辅助提取 | 第18页 |
| ·酶法水解提取水溶性色蛋白及其优越性 | 第18-20页 |
| ·本论文的研究内容 | 第20-22页 |
| 2. 从胡萝卜中提取类胡萝卜素的单因素优化和响应面分析 | 第22-37页 |
| ·实验材料和方法 | 第22-27页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·仪器设备 | 第22页 |
| ·酶法水解单因素优化 | 第22-26页 |
| ·酶法水解响应面分析 | 第26-27页 |
| ·正己烷萃取单因素优化 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-35页 |
| ·从胡萝卜中酶法水解提取类胡萝卜素-蛋白质的单因素优化实验 | 第27-32页 |
| ·酶法水解响应面分析 | 第32-34页 |
| ·从胡萝卜中用正己烷萃取类胡萝卜素的单因素优化实验 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 3. 水溶性类胡萝卜素-蛋白质的生化性质研究 | 第37-50页 |
| ·材料和方法 | 第37-41页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·主要仪器设备 | 第37页 |
| ·硫酸铵沉淀分离类胡萝卜素-蛋白质 | 第37页 |
| ·葡聚糖凝胶层析分离类胡萝卜素-蛋白质及其分子质量的测定 | 第37-38页 |
| ·类胡萝卜素-蛋白质的SDS-PAGE图 | 第38-39页 |
| ·圆盘电泳法测定类胡萝卜素-蛋白质等电点 | 第39-40页 |
| ·水溶的类胡萝卜素-蛋白质与汕溶的类胡萝卜素的稳定性比较 | 第40-41页 |
| ·水溶的类胡萝卜素-蛋白质与汕溶的类胡萝卜素的最大吸收峰谱图扫描 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-48页 |
| ·胡萝卜中类胡萝卜素-蛋白质的分离纯化 | 第41页 |
| ·类胡萝卜素-蛋白质的分子质量的测定 | 第41-43页 |
| ·类胡萝卜素-蛋白质的SDS-PAGE图 | 第43-44页 |
| ·圆盘电泳测定水溶性色蛋白等电电 | 第44-45页 |
| ·水溶性的类胡萝卜素-蛋白质与油溶性的类胡萝卜素的稳定性比较 | 第45-48页 |
| ·胡萝卜中类胡萝卜素-蛋白质和类胡萝卜素的最大吸收峰谱图扫描 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 4. 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·酶法水解从胡萝卜中提取类胡萝卜素的单因素优化和响应面分析 | 第50页 |
| ·水溶性类胡萝卜素-蛋白质的生化性质研究 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 个人简介 | 第56-58页 |
| 导师简介 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 附录表Ⅰ 各图表中数据 | 第61-68页 |
