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食品化学
大豆中γ-氨基丁酸富集及提取的研究
黄豆苷元代谢相关酶的分离提取及其酶学性质研究
双水相萃取技术分离提取谷氨酸脱羧酶的研究
加压溶剂法提取红三叶草异黄酮及其单体分离研究
挤压玉米蛋白粉酶法生物活性肽制备及特性
米糠中四种蛋白的提取工艺及特性研究
豆渣RNA酶解物的制备及其免疫活性研究
豆渣DNA酶解物制备及其抗氧化活性研究
乙醇—水相中酪蛋白水解物的酶法修饰及一些性质变化
纳豆芽孢杆菌蛋白酶对SPI功能特性的影响及应用
转谷氨酰胺酶工程菌的构建及其对于大豆分离蛋白凝胶作用的研究
豆渣蛋白提取、结构及性质研究
羧甲基魔芋葡甘聚糖的分子特性及其与大豆分离蛋白复合膜特性的研究
共轭亚油酸水包油型乳液物理化学稳定性研究
从酱油渣中回收制备异黄酮及多肽的工艺研究
半干法合成羧甲基菊粉及其性能研究
茶油多酚分析及其抗氧化稳定性研究
樟树叶中多酚及挥发油的提取、分离及其成分分析
普通油茶饼粕与果壳中多糖的提取、活性及应用研究
鲜姜黄中姜黄素的提取分离及纯化工艺研究
大米活性肽抗氧化机理的研究
米糠抗氧化肽的酶法制备及其特性研究
小泛素样修饰物介导的纯化技术研究及其应用
超高静压协同酶法降低专用大豆分离蛋白致敏性的研究
新科斯糖的生物制备及其月桂酸酯的酶法合成
谷氨酰胺转氨酶交联对大豆蛋白酶解物美拉德反应产物感官性质的影响
石榴籽和石榴皮生物活性成分的研究
基于酶促交联反应的再生谷朊蛋白纤维的制备及性质研究
剑叶三宝木的化学成分及其生物活性研究
马尾松花粉多糖及其酯化物结构解析
燕窝中三种含硫活性成分的提取和检测
亲水色谱质谱联用技术在天然产物中的分析方法和应用研究
吐鲁番葡萄籽原花青素的提取纯化及抗菌抗氧化研究
核桃蛋白质的结构表征及其制品的改性研究
茶多糖对直链淀粉和支链淀粉相容性影响的研究
7S、11S酶解产物的特性及其在肉肠中的应用研究
植物蛋白的纤维组织化技术研究
八种油茶蒲提取物活性物质研究及其抗氧化活性比较
食用抗氧化功效因子多组分相互作用评价和配方优化模型构建及应用
白木通籽蛋白的物化特性及酶法修饰研究
板栗雄花序黄酮提取及纯化
毛大戟和黄花胡椒化学成分及生物活性研究
油茶籽壳多糖、原花青素的综合提取及其分离纯化
生物活性胶原多肽的制备及其在食品中的功能应用
黄樱椒提取物干预脂类代谢的实验研究
紫苏中天然活性成分的提取及综合应用
甜菊苷的酶促糖基化和水解反应研究
苹果渣纤维生物糖化的影响因子及机理研究
石榴花色苷的提取及不同石榴品种的抗氧化性成分及活性比较
木瓜脂肪酶的制备、性质及应用研究
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