苹果多酚的超声波提取及其抗氧化性研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-28页 |
| ·水果中的多酚物质及其研究与应用概况 | 第12-16页 |
| ·水果中多酚物质的分布、分类与组成 | 第12-14页 |
| ·水果多酚的生物活性及其应用 | 第14-16页 |
| ·苹果多酚的研究与应用 | 第16-24页 |
| ·苹果中多酚类物质的组成与含量 | 第16-19页 |
| ·影响苹果中多酚类物质组成及含量的因素 | 第19-21页 |
| ·苹果多酚的分离、提取 | 第21-22页 |
| ·苹果多酚的生物活性及应用 | 第22-24页 |
| ·超声波作用的特点 | 第24-25页 |
| ·大孔树脂的作用特点及原理 | 第25-26页 |
| ·大孔树脂的结构特点及其分类 | 第25页 |
| ·大孔树脂的吸附分离原理 | 第25-26页 |
| ·本课题的研究意义和目的 | 第26-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-36页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28-29页 |
| ·主要仪器与设备 | 第29-30页 |
| ·技术路线 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-36页 |
| ·FC 试剂的配制 | 第30-31页 |
| ·PB 法的测定 | 第31页 |
| ·FC 法标准曲线的制作 | 第31-32页 |
| ·苹果多酚的粗提 | 第32页 |
| ·大孔树脂预处理 | 第32-33页 |
| ·苹果多酚纯化的静态实验 | 第33页 |
| ·苹果多酚纯化的动态实验 | 第33-34页 |
| ·苹果提取物的HPLC 分析 | 第34页 |
| ·苹果多酚清除DPPH 自由基活性的实验 | 第34-35页 |
| ·苹果提取物清除·OH 效果的测定 | 第35页 |
| ·苹果多酚提取物对小鼠的抗氧化性实验 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-64页 |
| ·苹果多酚超声波提取条件的优化 | 第36-40页 |
| ·提取溶剂及其浓度的选择 | 第36页 |
| ·超声波提取温度单因素实验 | 第36-37页 |
| ·超声波提取时间单因素实验 | 第37-38页 |
| ·超声波提取次数单因素实验 | 第38-39页 |
| ·超声波提取溶剂pH 单因素实验 | 第39页 |
| ·料液比单因素实验 | 第39-40页 |
| ·苹果多酚超声波提取条件的最佳工艺参数优化 | 第40-45页 |
| ·正交试验设计 | 第40页 |
| ·正交试验结果 | 第40-42页 |
| ·影响苹果多酚提取效果的因子的交互效应分析 | 第42页 |
| ·交互作用试验结果 | 第42-43页 |
| ·超声波提取法与溶剂提取法的效果比较 | 第43-45页 |
| ·苹果多酚的纯化条件研究 | 第45-51页 |
| ·AB-8 大孔树脂的静态吸附曲线 | 第45页 |
| ·解析剂的选择 | 第45-46页 |
| ·解吸剂浓度对解析率的影响 | 第46-47页 |
| ·供试液苹果多酚含量及进样速度对吸附效果的影响 | 第47-49页 |
| ·动态洗脱曲线 | 第49-51页 |
| ·苹果多酚提取物成分的HPLC 分析 | 第51-53页 |
| ·苹果多酚的抗氧化性研究 | 第53-64页 |
| ·DPPH 标准曲线的制作 | 第53页 |
| ·不同量的多酚与DPPH 自由基反应的动力学关系 | 第53-55页 |
| ·不同浓度多酚清除DPPH 自由基效果的比较 | 第55-57页 |
| ·不同多酚清除DPPH 自由基效果的比较 | 第57-58页 |
| ·苹果多酚清除·OH 自由基活性的测定 | 第58-60页 |
| ·苹果多酚对小鼠的抗氧化作用 | 第60-64页 |
| 4 讨论 | 第64-67页 |
| ·超声波的作用原理探讨 | 第64页 |
| ·提取溶剂的安全性和有效性探讨 | 第64页 |
| ·大孔树脂分离纯化苹果多酚的优越性探讨 | 第64-65页 |
| ·苹果多酚抗氧化、清除自由基机理探讨 | 第65-67页 |
| 5 结论、创新点以及进一步研究方向 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67页 |
| ·创新点 | 第67-68页 |
| ·进一步研究方向 | 第68-69页 |
| 6 参考文献 | 第69-80页 |
| 7 致谢 | 第80-81页 |
| 8 攻读学位期间发表论文情况 | 第81页 |
