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羊肚菌深层发酵及生长动力学研究
食品生命周期评价及其应用研究
蛋白酶水解蚕蛹蛋白的技术研究
发酵猪血菌株A32的筛选、鉴定及其产酶条件研究
玉米蛋白（胚蛋白、醇溶蛋白）在食品中的应用研究
发酵黑豆功能成分及应用研究
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榛仁肽的制备及特性研究
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Aspergillus japonicus果糖基转移酶及其改性大豆低聚糖的研究
沙蒿籽胶性质、结构及应用的研究
栀子中熊果酸的制备和结构修饰研究
高蒜素大蒜粉的制备及其生物活性功能的研究
葡萄籽中原花青素的提取纯化及其结构和功能研究
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分子修饰魔芋多糖制备类Acemannan物质及其生物活性研究
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L-阿拉伯糖异构酶的酶学性质及酶法制备塔格糖研究
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大豆蛋白基复合型可食性膜的研究
Penicillium purpurogenum Stoll内切菊粉酶的分离纯化、酶学性质及其酶解菊粉制备低聚果糖的研究
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茶树菇深层发酵及其多糖功能的研究
脂肪氧合酶对大豆分离蛋白聚集及凝胶性质影响研究
“米邦塔”仙人掌成分分析及产品开发
凝胶型酸乳的制备及其质构流变特性研究
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食源假单胞菌群体感应信号分子的产生及其对食品腐败的影响
菜籽饼粕蛋白提取分离技术及其在烘焙食品中的应用
紫甘薯淀粉制备红曲色素的液态发酵技术研究
生物微胶囊/多孔淀粉固定化纳豆菌培养体系建立及其产纳豆激酶的研究
海藻生物活性成分的超临界CO2萃取及其抗氧化作用研究
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瞬时高压作用的机制及杀菌和纤维改性研究
豆渣酶解产物作为粉末油脂壁材及其产品质量检测方法的研究
共轭亚油酸的生物转化和异构体分析
Lactococcus lactis食品级诱导表达系统构建及铜绿假单胞菌融合外膜蛋白的表达
甘薯叶柄藤中试综合提取的活性多糖、类黄酮构成及生理活性研究
类植物乳杆菌所产活性物质LPX-600的研究
大蒜素测定及膜分离纯化工艺研究
苦瓜活性成分提取新工艺及其健康食品开发研究
瞬时高压作用对膳食纤维改性的影响
大蒜素的提取工艺研究
西藏酥油营养成分分析及核桃风味速溶酥油茶产品开发
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