| 1.文献综述 | 第1-23页 |
| ·乳糖酶的来源 | 第9-10页 |
| ·乳糖酶的性质 | 第10-13页 |
| ·乳糖酶的作用机理 | 第13-15页 |
| ·乳糖酶在体内的代谢 | 第15页 |
| ·乳糖酶的同源性分析 | 第15-16页 |
| ·乳糖酶的生产 | 第16-20页 |
| ·乳糖酶的应用 | 第20-23页 |
| 2.实验材料和方法 | 第23-34页 |
| ·材料和试剂 | 第23-25页 |
| ·实验方法 | 第25-34页 |
| 3.实验结果与讨论 | 第34-60页 |
| ·保加利亚乳酸杆菌的分离纯化 | 第34页 |
| ·酶活性分析 | 第34-41页 |
| ·保加利亚乳酸杆菌基因组DNA的提取 | 第41页 |
| ·乳糖酶基因组DNA的全长PCR扩增 | 第41-42页 |
| ·重组质粒的构建 | 第42-45页 |
| ·保加利亚乳酸杆菌乳糖酶基因组DNA及其衍生的氨基酸序列分析 | 第45-57页 |
| ·讨论 | 第57-60页 |
| 4.结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-62页 |
| 符号注释 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 在学期间发表的文章 | 第68-69页 |
| 申明 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |