| 第一章 文献综述 | 第1-31页 |
| ·研究目的和意义 | 第8-10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-28页 |
| ·转基因食品的发展现状 | 第10-13页 |
| ·转基因食品安全性问题 | 第13-17页 |
| ·世界各国对转基因食品的管理 | 第17-20页 |
| ·转基因食品检测方法 | 第20-27页 |
| ·转基因大豆加工过程中转基因成分变化规律的研究 | 第27-28页 |
| ·立题思路 | 第28-31页 |
| 第二章 转基因大豆加工食品中转基因成分检测方法的建立 | 第31-45页 |
| ·实验材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·试剂 | 第31-32页 |
| ·仪器与设备 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-35页 |
| ·DNA的提取 | 第32-33页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分的定性PCR扩增 | 第33页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分的多重PCR扩增 | 第33-34页 |
| ·PCR扩增产物电泳检测 | 第34页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分的实时荧光定量PCR扩增 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-42页 |
| ·大豆加工食品中DNA提取方法的比较 | 第35-36页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分定性检测的研究 | 第36-38页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分的多重PCR检测研究 | 第38-39页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分实时荧光定量PcR检测的研究 | 第39-42页 |
| ·结论与讨论 | 第42-45页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 第三章 转基因大豆Roundup Ready内源基因、调控元件及目的基因在食品加工过程中降解变化的研究 | 第45-68页 |
| ·实验材料与试剂 | 第46-50页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·试剂 | 第46页 |
| ·仪器与设备 | 第46-50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·样品的加工制备 | 第50-51页 |
| ·DNA的提取 | 第51页 |
| ·PCR扩增 | 第51页 |
| ·PCR产物检测 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-65页 |
| ·大豆食品加工过程中内源基因Lectin的降解变化 | 第52-57页 |
| ·大豆食品加工过程中启动子CaMV35S和终止子nos的降解变化 | 第57-60页 |
| ·大豆食品加工过程中外源基因EPSPS的降解变化 | 第60-65页 |
| ·结论与讨论 | 第65-68页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| ·讨论 | 第66-68页 |
| 第四章 转基因大豆Roundup Ready转基因含量在食品加工过程中变化的研究 | 第68-81页 |
| ·实验材料与试剂 | 第68页 |
| ·材料 | 第68页 |
| ·试剂 | 第68页 |
| ·仪器与设备 | 第68页 |
| ·实验方法 | 第68-69页 |
| ·样品的加工制备 | 第68页 |
| ·DNA的提取 | 第68页 |
| ·实时荧光PCR检测 | 第68-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-78页 |
| ·标准曲线的建立 | 第69-70页 |
| ·豆腐加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第70-72页 |
| ·豆粉加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第72-73页 |
| ·豆奶加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第73-74页 |
| ·酱油加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第74-78页 |
| ·结论与讨论 | 第78-81页 |
| ·结论 | 第78-79页 |
| ·讨论 | 第79-81页 |
| 第五章 结论 | 第81-84页 |
| ·转基因大豆加工食品中转基因成分检测方法的建立 | 第81页 |
| ·大豆加工食品中DNA的提取方法的确定 | 第81页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分的定性PCR检测 | 第81页 |
| ·大豆加工食品中转基因成分的多重PCR检测体系的建立 | 第81页 |
| ·转基因大豆中转基因成分实时荧光定量PCR检测技术的建立 | 第81页 |
| ·转基因大豆Roundup Ready内源基因、调控元件及目的基因在食品加工过程中降解变化的研究 | 第81-82页 |
| ·不同加工过程对大豆加工食品中内源基因Lectin的影响 | 第81-82页 |
| ·不同加工过程对大豆加工食品中筛选基因35s和nos的影响 | 第82页 |
| ·不同加工过程对大豆加工食品中外源基因EPSPS的影响 | 第82页 |
| ·转基因大豆Roundup Ready含量在食品加工过程中变化的研究 | 第82-84页 |
| ·豆腐加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第82-83页 |
| ·豆粉加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第83页 |
| ·豆奶加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第83页 |
| ·酱油加工过程中转基因成分含量的降解变化 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 作者简介 | 第92页 |
