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棒曲霉素降解技术方法研究
灵芝新型（双向型）固体发酵工艺研究
利用原生质体融合技术进行米曲霉新菌株的选育
连续逆流法提取橙皮果胶及其动力学的研究
酶法制备低聚木糖的研究
乳酸片球菌细菌素的分离纯化及理化性质研究
乳酸片球菌素抑菌谱及应用性研究
槲皮素的电分析与电氧化机理研究
产蓝色素链霉菌的鉴定和蓝色素发酵条件及其性质的研究
提高嗜酸乳杆菌活力的技术研究
动物营养液中维生素的分析方法研究
食物安全信息共享系统的初步设计
微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究
川味香肠发酵过程中微生物区系及发酵剂的研究
植物激素比久和赤霉素GA3安全性研究
火锅底料熬煮过程理化指标动态变化研究
花椒籽蛋白质分离提取及功能性质的研究
蜂蜡中二十八烷醇的制备及其抗疲劳和耐缺氧功能的研究
辣椒碱提取纯化及感官性质研究
灵芝发酵对夜交藤活性成分和功能的影响
发芽糙米的制备及其乳酸发酵工艺的研究
酶法制取大米浓缩蛋白及其功能性质研究
转基因大豆酚类物质、脂肪酸和蛋白质组成的研究
鸡肉蛋白酶解及其产物抗氧化活性研究
酶法改性食物蛋白质成膜及其机理
大豆蛋白在空气—水和油—水界面上的流变学研究
新型纤溶酶得产生菌选育、发酵优化及酶学性质研究
7S和11S大豆球蛋白的分离及酶解研究
可食性大豆分离蛋白与凝胶多糖复合成膜特性及其应用研究
香蕉皮中多酚物质抗氧化性能的研究
嗜酸乳杆菌产共轭亚油酸及其乳制品的研究
嗜热链球菌生物学特性及其原生质体制备的研究
中型双螺杆挤压膨化机生产组织蛋白的研究
玉米蛋白和大豆蛋白合成类蛋白的研究
高产丁二酮乳酸乳球菌的选育及发酵条件优化
沙棘多糖的提取纯化、结构鉴定及其抗氧化性的研究
微生物降解转化莲藕型膳食纤维研究
黑木耳多糖AAP-Ⅱa级分的制备及其生物活性的研究
大豆皂甙的结构鉴定及其生物活性研究
枸杞多糖的结构分析及生物活性评价
冷榨花生饼制备花生蛋白和多肽的研究
大豆糖蛋白的分离纯化、结构分析及免疫调节功能的研究
籼米的胶体特性研究
碎米荠硒多糖的提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性研究
辐照法魔芋葡甘聚糖丙烯酸改性及改性产物性能研究
鱼鳞酶溶性胶原蛋白的提取、特性及其二级结构的温度效应研究
玉米肽的制备条件及其醒酒护肝机理研究
枳实加工副产物中柠檬苦素类似物的分离、分析及活性研究
高压对米曲霉理化性质影响及诱变的研究
高产L-乳酸菌种的选育及培养基的优化
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