| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一部分 前言 | 第9-27页 |
| ·可食性膜的定义 | 第9页 |
| ·可食性膜的特点 | 第9-11页 |
| ·可食性膜的性能 | 第9-10页 |
| ·可食性膜的优点 | 第10-11页 |
| ·可食性膜的种类 | 第11-18页 |
| ·多糖类可食性膜 | 第11-14页 |
| ·蛋白质类可食性膜 | 第14-16页 |
| ·脂质可食性膜 | 第16页 |
| ·可食性复合膜 | 第16-17页 |
| ·微生物共聚聚酯可食性膜 | 第17-18页 |
| ·本课题研究中选用的成膜基料 | 第18-22页 |
| ·魔芋葡甘聚糖 | 第18-19页 |
| ·壳聚糖 | 第19-20页 |
| ·大豆分离蛋白 | 第20-22页 |
| ·可食性膜的应用 | 第22-23页 |
| ·可食性膜的研究现状和发展趋势 | 第23-25页 |
| ·可食性膜的研究现状 | 第23-25页 |
| ·可食性膜的发展趋势 | 第25页 |
| ·可食性膜研究中存在的问题 | 第25-26页 |
| ·论文研究的意义 | 第26页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第26-27页 |
| 第二部分 魔芋葡甘聚糖?壳聚糖?大豆分离蛋白复合膜的制备及成膜条件研究 | 第27-70页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-32页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-70页 |
| ·成膜剂浓度的选择 | 第32页 |
| ·成膜材料配比对膜性能的影响 | 第32-43页 |
| ·增塑剂对膜性能的影响 | 第43-48页 |
| ·甘油用量对膜性能的影响 | 第48-55页 |
| ·pH 对膜性能的影响 | 第55-60页 |
| ·干燥温度对膜性能的影响 | 第60-64页 |
| ·相对湿度对膜阻湿性能的影响 | 第64-66页 |
| ·硬脂酸对膜阻湿性能的影响 | 第66-68页 |
| ·小结 | 第68-70页 |
| 第三部分 魔芋葡甘聚糖?壳聚糖?大豆分离蛋白三元复合膜对蘑菇的涂膜保鲜研究 | 第70-76页 |
| ·引言 | 第70-71页 |
| ·材料与方法 | 第71-72页 |
| ·材料与试剂 | 第71页 |
| ·实验方法 | 第71-72页 |
| ·结果与讨论 | 第72-76页 |
| ·涂膜处理对蘑菇开伞率的影响 | 第72-73页 |
| ·涂膜处理对蘑菇失重率的影响 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-76页 |
| 第四部分 结论 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-85页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第85-86页 |
| 声明 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87页 |