| 文献综述 | 第1-27页 |
| 1 植物多酚概述 | 第13-21页 |
| ·植物多酚简介 | 第13页 |
| ·植物多酚的分类与结构 | 第13-15页 |
| ·植物多酚的生理功能 | 第15-16页 |
| ·清除自由基及抗氧化功能 | 第15-16页 |
| ·抑制微生物 | 第16页 |
| ·对酶活力的影响 | 第16页 |
| ·其它生理功能 | 第16页 |
| ·植物多酚的提取 | 第16-21页 |
| ·溶剂萃取法 | 第16-17页 |
| ·超声辅助提取 | 第17-18页 |
| ·微波辅助提取 | 第18页 |
| ·超临界流体萃取 | 第18-19页 |
| ·加压液相萃取 | 第19-20页 |
| ·固相萃取 | 第20-21页 |
| 2 苹果多酚研究概况 | 第21-25页 |
| ·苹果多酚的定义 | 第21页 |
| ·苹果多酚的组成与结构 | 第21-23页 |
| ·苹果多酚的生理功能 | 第23-25页 |
| 3 苹果渣研究概述 | 第25-27页 |
| ·苹果渣资源状况 | 第25页 |
| ·苹果渣的成分 | 第25页 |
| ·苹果渣的综合利用现状 | 第25-26页 |
| ·从苹果渣中提取苹果多酚的意义和必要性 | 第26-27页 |
| 试验研究 | 第27-72页 |
| 1. 试验材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·试验原料 | 第27页 |
| ·试验材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·试验仪器与设备 | 第28页 |
| 2. 研究内容与方法 | 第28-38页 |
| ·总多酚测定方法(Folin-Ciocalteu法，FC法)研究 | 第28-30页 |
| ·(FC)试剂的配制 | 第28页 |
| ·标准品单宁酸溶液的配制 | 第28页 |
| ·FC法测定多酚光谱扫描 | 第28-29页 |
| ·FC法稳定性检验 | 第29页 |
| ·标准曲线的建立 | 第29页 |
| ·FC法精密度试验 | 第29页 |
| ·FC法加样回收率试验 | 第29-30页 |
| ·苹果渣多酚的提取与分离 | 第30-32页 |
| ·苹果渣多酚提取工艺 | 第30页 |
| ·不同溶剂对苹果渣多酚的提取效果研究 | 第30页 |
| ·乙醇溶液直接浸提法 | 第30-31页 |
| ·超声波辅助提取法 | 第31-32页 |
| ·树脂吸附、分离苹果渣多酚 | 第32-35页 |
| ·树脂的预处理 | 第32页 |
| ·吸附量、吸附率、洗脱率的测定 | 第32-33页 |
| ·静态吸附、洗脱试验 | 第33-35页 |
| ·动态吸附、洗脱试验 | 第35页 |
| ·苹果渣多酚高效液相色谱分析 | 第35-36页 |
| ·样品制备 | 第35页 |
| ·色谱条件 | 第35-36页 |
| ·苹果渣多酚体外抗氧化活性研究 | 第36-38页 |
| ·苹果渣多酚还原能力测定 | 第36页 |
| ·苹果渣多酚对超氧阴离子的清除作用 | 第36页 |
| ·苹果渣多酚对1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基的清除作用 | 第36页 |
| ·苹果渣多酚对羟基自由基的清除作用 | 第36-37页 |
| ·苹果渣多酚对Fe~(2+)诱导脂蛋白PUFA过氧化反应的抑制作用 | 第37页 |
| ·苹果渣多酚抑制β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系作用 | 第37-38页 |
| 3. 结果与分析 | 第38-70页 |
| ·总多酚测定方法(FC法)研究结果 | 第38-40页 |
| ·FC法测定总多酚光谱扫描结果 | 第38页 |
| ·FC法稳定性研究结果 | 第38-39页 |
| ·总多酚测定(FC法)标准曲线 | 第39页 |
| ·精密度试验结果 | 第39-40页 |
| ·加样回收率试验结果 | 第40页 |
| ·苹果渣多酚提取工艺研究 | 第40-53页 |
| ·不同有机溶剂对苹果渣多酚的提取效果 | 第40-41页 |
| ·乙醇提取苹果渣多酚 | 第41-46页 |
| ·超声辅助提取苹果渣多酚 | 第46-53页 |
| ·苹果渣多酚树脂法吸附分离研究结果 | 第53-60页 |
| ·树脂静态吸附、洗脱试验究 | 第53-58页 |
| ·树脂动态吸附、洗脱试验 | 第58-60页 |
| ·高效液相色谱分析结果 | 第60-67页 |
| ·标准品分析结果 | 第60-62页 |
| ·树脂动态吸附前后提取液中多酚分析结果 | 第62-63页 |
| ·不同浓度乙醇洗脱液中多酚物质组成分析结果 | 第63-67页 |
| ·苹果渣多酚体外抗氧化效果 | 第67-70页 |
| ·苹果渣多酚的还原能力测定结果 | 第67页 |
| ·苹果渣多酚对超氧阴离子(O_2~-·)的清除作用 | 第67-68页 |
| ·苹果渣多酚对DPPH·的清除作用 | 第68页 |
| ·苹果渣多酚对·OH的清除作用 | 第68-69页 |
| ·苹果渣多酚对Fe~(2+)诱导脂蛋白PUFA过氧化反应的抑制作用 | 第69-70页 |
| ·苹果渣多酚抑制β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系作用 | 第70页 |
| 4. 结论 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第85页 |
