| 第一章.绪论 | 第1-14页 |
| ·膳食纤维素概述 | 第7页 |
| ·膳食纤维的物化特性： | 第7-8页 |
| ·膳食纤维的生理功能： | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-12页 |
| ·小结 | 第12-14页 |
| 第二章.研究方案确定 | 第14-20页 |
| ·研究目的 | 第14-15页 |
| ·膳食纤维改性的研究现状及局限性 | 第15-17页 |
| ·研究思路 | 第17-20页 |
| 第三章.配制型膳食纤维素溶胶结构及物性 | 第20-33页 |
| ·天然膳食纤维主要产品 | 第20-22页 |
| ·实验原料的选择确定 | 第22-23页 |
| ·实验材料与方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·小结 | 第31-33页 |
| 第四章.膳食纤维素复合溶胶传质特性 | 第33-50页 |
| ·引言 | 第33-34页 |
| ·实验方案 | 第34-35页 |
| ·实验材料与方法 | 第35-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第五章.结论和建议 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 个人简介 | 第57页 |