| 第一章 文献综述 | 第1-26页 |
| ·菊粉概述 | 第13-15页 |
| ·菊粉的理化性质 | 第15-16页 |
| ·水溶性 | 第15页 |
| ·甜度 | 第15页 |
| ·溶液粘度 | 第15页 |
| ·稳定性及保湿性 | 第15-16页 |
| ·菊粉的生理功能 | 第16-18页 |
| ·增殖肠道内的双歧杆菌，预防肠道感染 | 第16页 |
| ·控制血脂，减小心血管疾病的危害 | 第16页 |
| ·不引起血糖波动，适宜于糖尿病人食用 | 第16-17页 |
| ·促进矿物质的吸收 | 第17页 |
| ·防治便秘 | 第17-18页 |
| ·菊粉在食品工业中的应用 | 第18页 |
| ·菊粉的安全性评价 | 第18-19页 |
| ·菊粉的来源和生产技术 | 第19-23页 |
| ·菊粉生产加工的现状 | 第19-21页 |
| ·菊粉的提取方法分析 | 第21-22页 |
| ·以菊芋为原料加工菊粉的生产技术 | 第22-23页 |
| ·菊粉相关功能性食品的研制机理 | 第23-24页 |
| ·课题的来源及本研究的主要内容 | 第24-26页 |
| 第二章 菊粉含量的测定 | 第26-39页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-36页 |
| ·还原糖测定方法的确定 | 第30-31页 |
| ·总糖测定方法的确定 | 第31-35页 |
| ·收获后的储藏时间对菊芋中菊粉含量的影响 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-39页 |
| 第三章 菊粉热水浸提的工艺优化 | 第39-52页 |
| ·材料和方法 | 第40-43页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-51页 |
| ·常规浸提的实验设计 | 第43-47页 |
| ·三种浸提方法比较 | 第47-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第四章 浸提液的纯化工艺研究 | 第52-68页 |
| ·材料与方法 | 第52-58页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-67页 |
| ·氢氧化钙和磷酸的处理 | 第58-61页 |
| ·离子交换树脂脱灰脱色 | 第61-65页 |
| ·蒸发浓缩和干燥 | 第65页 |
| ·提取过程中菊粉的损失情况 | 第65页 |
| ·超滤对菊粉分子的影响 | 第65-67页 |
| ·酸水解对菊粉分子的影响 | 第67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第五章 AmberliteFPA54树脂柱脱色过程分析 | 第68-77页 |
| ·穿透曲线的分析及模型的建立 | 第68-72页 |
| ·穿透曲线的分析双 | 第68-69页 |
| ·模型的建立 | 第69-70页 |
| ·传质参数的计算 | 第70-72页 |
| ·材料与方法 | 第72-73页 |
| ·实验材料 | 第72-73页 |
| ·主要仪器与设备 | 第73页 |
| ·实验方法 | 第73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-76页 |
| ·类黑色素溶液的制备 | 第73-74页 |
| ·动态吸附实验分析 | 第74页 |
| ·实验数据拟合分析 | 第74-76页 |
| ·小结 | 第76-77页 |
| 第六章 连续式离子交换系统在脱色过程中的应用 | 第77-90页 |
| ·对连续式离子交换系统的需求 | 第77-78页 |
| ·连续式离子交换系统原理 | 第78-79页 |
| ·材料与方法 | 第79-81页 |
| ·实验材料 | 第79-80页 |
| ·主要仪器与设备 | 第80页 |
| ·实验方法 | 第80-81页 |
| ·结果与讨论 | 第81-83页 |
| ·单柱模拟ISEP系统实验分析 | 第81-82页 |
| ·连续式离子交换系统C920运行实验分析 | 第82页 |
| ·固定床与ISEP系统的脱色效果比较 | 第82-83页 |
| ·连续式离子交换系统C920的运行方法 | 第83-85页 |
| ·交换吸附区 | 第84页 |
| ·交换后洗涤区或水顶替物料区 | 第84页 |
| ·反洗区或交叉再生区 | 第84-85页 |
| ·再生区 | 第85页 |
| ·淋洗区 | 第85页 |
| ·物料顶水区 | 第85页 |
| ·小结 | 第85-90页 |
| 第七章 一种具有益生功能的补钙制剂的研发 | 第90-100页 |
| ·材料和方法 | 第91-94页 |
| ·实验材料 | 第91-92页 |
| ·主要仪器与设备 | 第92页 |
| ·实验方法 | 第92-94页 |
| ·结果与讨论 | 第94-98页 |
| ·羧甲基菊粉取代度的测定结果 | 第94页 |
| ·红外吸收光谱分析 | 第94-96页 |
| ·扫描电子显微分析 | 第96-97页 |
| ·X射线衍射分析 | 第97-98页 |
| ·核磁共振谱图分析 | 第98页 |
| ·小结 | 第98-100页 |
| 第八章 结论与展望 | 第100-103页 |
| ·结论 | 第100-102页 |
| ·展望 | 第102-103页 |
| 参考文献 | 第103-113页 |
| 致谢 | 第113-114页 |
| 附录 | 第114-117页 |
| 个人简历 | 第117页 |