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L-阿拉伯糖异构酶的酶学性质及酶法制备塔格糖研究

摘要第1-3页
ABSTRACT第3-5页
第一章 绪论第5-15页
   ·塔格糖简介第5-6页
   ·功能性甜味剂第6-7页
   ·功能性甜味剂——塔格糖第7-10页
   ·塔格糖的来源第10-12页
   ·L-阿拉伯糖异构酶的研究第12-13页
   ·立题背景及意义第13-14页
   ·本课题的研究内容第14-15页
第二章 比色法快速测定酶活力方法的确定第15-23页
   ·前言第15页
   ·材料与方法第15-17页
   ·结果与讨论第17-21页
   ·本章小结第21-23页
第三章 乳酸菌SK1.002 产L-阿拉伯糖异构酶培养基优化及发酵条件的确定第23-35页
   ·前言第23页
   ·材料与方法第23-26页
   ·结果与讨论第26-34页
   ·本章小结第34-35页
第四章 L-阿拉伯糖异构酶的提取、初步纯化及酶学性质研究第35-44页
   ·前言第35页
   ·材料与方法第35-38页
   ·结果与讨论第38-42页
   ·本章小结第42-44页
第五章 酶法生产塔格糖工艺研究及塔格糖的结构鉴定第44-50页
   ·前言第44页
   ·材料与方法第44-45页
   ·结果与讨论第45-49页
   ·本章小结第49-50页
主要结论第50-52页
参考文献第52-55页
致谢第55-56页
攻读硕士期间发表论文情况第56页

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