| 1 前言 | 第1-20页 |
| ·双歧杆菌概述 | 第9页 |
| ·双歧杆菌对人体生理功能 | 第9-12页 |
| ·双歧杆菌微生态制品开发应用现状 | 第12-15页 |
| ·双歧杆菌生长特性及高密度培养技术研究 | 第15-18页 |
| ·本试验研究的目的、意义及内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-28页 |
| ·材料 | 第20-22页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·化学试剂 | 第20-21页 |
| ·培养基 | 第21-22页 |
| ·技术路线与试验方法 | 第22-28页 |
| ·菌种准备 | 第22-24页 |
| ·培养方法 | 第24-25页 |
| ·测定方法 | 第25-26页 |
| ·冻干工艺研究 | 第26-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-48页 |
| ·菌种鉴定及驯化研究 | 第28-30页 |
| ·菌种属的鉴定 | 第28-29页 |
| ·菌种种的鉴定 | 第29页 |
| ·菌种的驯化 | 第29-30页 |
| ·分批培养接种量的确定 | 第30-31页 |
| ·青春双歧杆菌分批培养生长曲线和发酵过程曲线的测定 | 第31-36页 |
| ·分批培养生长曲线 | 第32页 |
| ·分批培养pH值曲线 | 第32-33页 |
| ·分批培养葡萄糖浓度曲线 | 第33-34页 |
| ·盐水瓶分批培养发酵过程曲线 | 第34页 |
| ·发酵罐分批培养发酵过程曲线 | 第34-35页 |
| ·盐水瓶与发酵罐分批培养的分析比较 | 第35-36页 |
| ·青春双歧杆菌补料高密度培养生长曲线和发酵过程曲线的测定 | 第36-41页 |
| ·补料培养策略的研究 | 第36-38页 |
| ·补料高密度培养的生长曲线 | 第38-39页 |
| ·补料高密度培养pH值曲线 | 第39页 |
| ·补料高密度培养葡萄糖曲线 | 第39-40页 |
| ·盐水瓶补料高密度培养发酵过程曲线 | 第40页 |
| ·发酵罐补料高密度培养发酵过程曲线 | 第40-41页 |
| ·青春双歧杆菌分批与补料高密度培养综合比较和分析 | 第41-42页 |
| ·青春双歧杆菌真空冷冻干燥技术的研究 | 第42-48页 |
| ·菌种真空冻干基础参数的选择 | 第42页 |
| ·预冻温度和预冻时间对冻干效果的影响 | 第42-43页 |
| ·厚度对冻干效果的影响 | 第43-44页 |
| ·保护剂的选择 | 第44-45页 |
| ·正交试验 | 第45-48页 |
| 4 结论 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 附图 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |