| 第一章 综述 | 第1-26页 |
| 1 大蒜素研究概况 | 第10-17页 |
| ·大蒜素的生成机理及理化性质 | 第10-11页 |
| ·大蒜素的功用 | 第11-14页 |
| ·抗菌、抗病毒作用 | 第11-12页 |
| ·对血管系统的作用 | 第12页 |
| ·清除自由基和抗氧化作用 | 第12-13页 |
| ·调节免疫功能 | 第13页 |
| ·抗癌作用 | 第13页 |
| ·保护肝脏作用 | 第13-14页 |
| ·降血糖作用 | 第14页 |
| ·大蒜素的提取方法 | 第14-15页 |
| ·大蒜素及其降解产物的检测方法 | 第15-17页 |
| ·气相色谱(GC)及气相色谱-质谱联用分析(GC-MS) | 第15页 |
| ·高效液相色谱(HPLC)分析 | 第15页 |
| ·薄层色谱(TLC)分析 | 第15-16页 |
| ·Lawson比色法 | 第16页 |
| ·其它分析方法 | 第16-17页 |
| 2 膜分离技术 | 第17-24页 |
| ·膜分离技术的起源和发展 | 第17页 |
| ·膜技术种类 | 第17-19页 |
| ·微滤 | 第17-18页 |
| ·超滤 | 第18页 |
| ·纳滤 | 第18-19页 |
| ·反渗透 | 第19页 |
| ·膜材料及膜组件 | 第19-20页 |
| ·膜技术在天然活性成分提取中的应用 | 第20-22页 |
| ·中草药活性成分 | 第20-21页 |
| ·植物多糖 | 第21页 |
| ·功能性因子 | 第21-22页 |
| ·膜的污染和清洗 | 第22-23页 |
| ·膜污染 | 第22页 |
| ·膜的清洗 | 第22-23页 |
| ·膜技术的发展趋势 | 第23-24页 |
| 3 本课题研究的意义和内容 | 第24-26页 |
| 第二章 大蒜素检测方法的确定和校正 | 第26-31页 |
| 1 前言 | 第26-27页 |
| 2 实验材料和方法 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·仪器设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| 3 实验结果与分析 | 第28-30页 |
| 4 结论 | 第30-31页 |
| 第三章 大蒜素超滤纯化工艺 | 第31-43页 |
| 1 前言 | 第31页 |
| 2 材料与方法 | 第31-34页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·实验原料及试剂 | 第31页 |
| ·主要仪器设备 | 第31页 |
| ·方法 | 第31-34页 |
| ·工艺流程 | 第31页 |
| ·操作要点 | 第31-33页 |
| ·主要测定方法 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-41页 |
| ·试液的制备 | 第34-35页 |
| ·温度对大蒜素稳定性的影响 | 第35-36页 |
| ·超滤 | 第36-39页 |
| ·超滤膜的选择 | 第36页 |
| ·超滤工艺条件 | 第36-39页 |
| ·超滤前后主要成分的变化 | 第39-40页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第40页 |
| ·大蒜素含量及得率的比较 | 第40页 |
| ·超滤膜的清洗 | 第40-41页 |
| ·单种清洗剂清洗 | 第40-41页 |
| ·复合清洗剂清洗 | 第41页 |
| 4 本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 大蒜素纳滤纯化工艺 | 第43-52页 |
| 1 前言 | 第43页 |
| 2 材料与方法 | 第43-46页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·实验原料及试剂 | 第43页 |
| ·主要仪器设备 | 第43页 |
| ·方法 | 第43-46页 |
| ·工艺流程 | 第43-44页 |
| ·操作要点 | 第44页 |
| ·主要测定方法 | 第44-46页 |
| 3 结果与分析 | 第46-51页 |
| ·试液的制备 | 第46页 |
| ·纳滤 | 第46-49页 |
| ·纳滤膜的选择 | 第46-47页 |
| ·纳滤工艺条件 | 第47-49页 |
| ·纳滤前后主要成分含量变化 | 第49-50页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第50页 |
| ·不同工艺比较 | 第50页 |
| ·纳滤膜的清洗 | 第50-51页 |
| 4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 大蒜素产品活性成分 GC-MS分析 | 第52-61页 |
| 1 引言 | 第52页 |
| 2 实验部分 | 第52-53页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53页 |
| 3 结果与分析 | 第53-60页 |
| 4 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 讨论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 论文情况 | 第68页 |