| 中文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-23页 |
| ·小麦麸皮阿魏酰低聚糖 | 第10-13页 |
| ·FOs 的生物活性 | 第13-14页 |
| ·调控植物的生长发育 | 第13-14页 |
| ·抗氧化活性 | 第14页 |
| ·FOs 的生物利用度 | 第14-15页 |
| ·小麦麸皮生理活性物质研究概况 | 第15-16页 |
| ·阿拉伯木聚糖 | 第15-16页 |
| ·低聚木糖 | 第16页 |
| ·植酸 | 第16页 |
| ·阿魏酸 | 第16页 |
| ·立题背景和立题意义 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容 | 第17页 |
| 参考文献 | 第17-23页 |
| 第二章 Native PAGE 纯化Bacillus subtilis 内切木聚糖酶及其性质 | 第23-38页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-27页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·主要实验仪器 | 第24-25页 |
| ·主要实验方法 | 第25-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-36页 |
| ·B. subtilis 木聚糖酶Native PAGE 方法分离效果优化 | 第27-29页 |
| ·Native PAGE 和均质提取法相结合分离纯化B. subtilis 木聚糖酶 | 第29-30页 |
| ·内切木聚糖酶的鉴定 | 第30-31页 |
| ·内切木聚糖酶xyl Ⅰ和xyl Ⅱ的酶学性质 | 第31-36页 |
| ·本章小结 | 第36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 第三章 酶法制备阿魏酰低聚糖 | 第38-54页 |
| ·前言 | 第38-39页 |
| ·材料与方法 | 第39-42页 |
| ·主要实验材料与化学试剂 | 第39页 |
| ·主要实验仪器 | 第39页 |
| ·主要实验方法 | 第39-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·麦麸不溶性膳食纤维的制备 | 第42-43页 |
| ·温度和pH 对B. subtilis 木聚糖酶活力及稳定性的影响 | 第43-44页 |
| ·B. subtilis 木聚糖酶对桦木木聚糖的作用 | 第44-45页 |
| ·B. subtilis 木聚糖酶对麦麸不溶性膳食纤维的作用 | 第45页 |
| ·木聚糖酶对FOs 生产的影响 | 第45-46页 |
| ·底物浓度对FOs 生产的影响 | 第46页 |
| ·酶解条件的优化 | 第46-51页 |
| ·本章小结 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 第四章 阿魏酰低聚糖的结构特征 | 第54-76页 |
| ·前言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-57页 |
| ·实验材料和主要化学试剂 | 第54-55页 |
| ·主要实验仪器 | 第55页 |
| ·主要实验方法 | 第55-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-73页 |
| ·FOs 的分离 | 第57-59页 |
| ·FOs 的组成分析 | 第59-61页 |
| ·FOs 的紫外光谱分析 | 第61-62页 |
| ·FOs 的红外光谱分析 | 第62页 |
| ·FOs 电喷雾电离质谱(ESI-MS) | 第62-63页 |
| ·FOs 的液相色谱电喷雾多级串联质谱分析 | 第63-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 第五章 阿魏酰低聚糖的生物活性 | 第76-96页 |
| ·前言 | 第76页 |
| ·材料与方法 | 第76-81页 |
| ·实验材料和主要化学试剂 | 第76-77页 |
| ·主要实验仪器 | 第77页 |
| ·主要实验方法 | 第77-81页 |
| ·结果与讨论 | 第81-92页 |
| ·糖类对B. bifidum F-35 生长的影响 | 第81-82页 |
| ·FOs 体外促进B. bifidum F-35 生长作用 | 第82-83页 |
| ·FOs 对Fe2+的螯合作用 | 第83-84页 |
| ·FOs 对H202 的清除作用 | 第84-85页 |
| ·FOs 对˙OH 自由基的清除作用 | 第85-86页 |
| ·FOs 对DPPH˙自由基清除作用 | 第86-87页 |
| ·FOs 对过氧自由基诱导小鼠红细胞溶血的抑制作用 | 第87-89页 |
| ·FOs 对蛋白质非酶糖基化反应的抑制作用 | 第89-92页 |
| ·本章小结 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-96页 |
| 第六章 阿魏酰低聚糖对AAPH 损伤人红细胞的保护作用机制 | 第96-118页 |
| ·前言 | 第96-97页 |
| ·材料与方法 | 第97-101页 |
| ·实验材料和主要化学试剂 | 第97页 |
| ·主要实验仪器 | 第97页 |
| ·主要实验方法 | 第97-101页 |
| ·结果与讨论 | 第101-114页 |
| ·应用量子化学计算法计算表征FOs 的一些理论参数 | 第101-103页 |
| ·FOs 对AAPH 诱导人血红细胞溶血的抑制作用 | 第103-105页 |
| ·扫描电镜观察FOs 对AAPH 损伤的人血红细胞表面形态的影响 | 第105-106页 |
| ·FOs 对AAPH 诱导人血红细胞脂质过氧化的影响 | 第106页 |
| ·FOs 对AAPH 诱导人血红细胞谷胱甘肽含量变化的影响 | 第106-107页 |
| ·FOs 对高铁血红蛋白产生的影响 | 第107-108页 |
| ·FOs 对AAPH 诱导人血红细胞膜蛋白质变化的影响 | 第108-110页 |
| ·AAPH 诱导人血红细胞溶血的机制 | 第110-111页 |
| ·FOs 对人血红细胞受氧化伤害的保护机制 | 第111-114页 |
| ·本章小结 | 第114页 |
| 参考文献 | 第114-118页 |
| 论文主要结论 | 第118-120页 |
| 论文创新点 | 第120-121页 |
| 攻读博士学位期间取得的学术成果 | 第121-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
| 附录：符号、缩略语及其意义 | 第123-124页 |
