紫甘薯淀粉制备红曲色素的液态发酵技术研究
| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1 培养红曲霉的碳源 | 第10-11页 |
| 2 红曲色素特性及其形成机理 | 第11-15页 |
| 3 提高红曲色素色价的途径 | 第15-17页 |
| 4 红曲色素的应用与开发前景 | 第17-19页 |
| 5 本文研究内容 | 第19页 |
| 参考文献 | 第19-23页 |
| 第二章 紫甘薯淀粉对红曲霉产色能力的影响 | 第23-29页 |
| 1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-28页 |
| ·菌体干重变化 | 第25页 |
| ·发酵液pH值变化 | 第25-26页 |
| ·红曲色素含量变化 | 第26页 |
| ·光谱分析 | 第26-27页 |
| ·液相色谱分析 | 第27-28页 |
| 3 讨论 | 第28页 |
| 4 小结 | 第28页 |
| 参考文献 | 第28-29页 |
| 第三章 氮源对红曲霉产色能力的影响 | 第29-38页 |
| 1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-35页 |
| ·不同氮源对红曲霉产色的影响 | 第30-32页 |
| ·响应面法优化培养基组成 | 第32-35页 |
| 3 讨论 | 第35-36页 |
| 4 小结 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-38页 |
| 第四章 红曲色素液态发酵培养条件优化 | 第38-45页 |
| 1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-43页 |
| ·模型建立与分析 | 第39-40页 |
| ·红曲色素响应面分析与优化 | 第40-43页 |
| ·模型验证试验 | 第43页 |
| 3 讨论 | 第43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 第五章 红曲色素液态发酵动力学研究 | 第45-51页 |
| 1 材料与方法 | 第45-46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-49页 |
| ·红曲霉生长情况 | 第46页 |
| ·发酵过程中色素产量变化 | 第46-47页 |
| ·发酵液中总糖和还原糖含量变化 | 第47页 |
| ·发酵液中可溶性蛋白质和游离氨基态氮含量变化 | 第47-48页 |
| ·发酵液pH值和相对电导率变化 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-50页 |
| 4 小结 | 第50页 |
| 参考文献 | 第50-51页 |
| 全文结论 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及荣誉 | 第53页 |
