| 第一章 绪论 | 第1-23页 |
| ·大蒜和大蒜油 | 第9-10页 |
| ·大蒜素 | 第10-11页 |
| ·大蒜素的结构 | 第10页 |
| ·大蒜素的形成及其降解 | 第10-11页 |
| ·大蒜素的功效及应用 | 第11页 |
| ·大蒜素的提取方法 | 第11-16页 |
| ·水蒸气蒸馏 | 第11-12页 |
| ·溶剂提取 | 第12-13页 |
| ·超临界流体萃取 | 第13-15页 |
| ·不同提取方法的相互比较 | 第15-16页 |
| ·大蒜素的检测方法 | 第16-20页 |
| ·定硫法 | 第16页 |
| ·硝酸汞滴定法 | 第16页 |
| ·色谱法 | 第16-18页 |
| ·生物检测法 | 第18-19页 |
| ·比色法 | 第19-20页 |
| ·不同检测方法的相互比较 | 第20页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的内容 | 第21-23页 |
| 第二章 溶剂提取大蒜素的工艺研究 | 第23-32页 |
| ·材料和方法 | 第23-25页 |
| ·实验原料 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-30页 |
| ·不同的酶解条件对大蒜素得率的影响 | 第25页 |
| ·不同的萃取条件对大蒜素得率的影响 | 第25-27页 |
| ·正交实验优化酶解条件和萃取条件对大蒜素得率的影响 | 第27-29页 |
| ·不同的减压浓缩条件对大蒜素得率的影响 | 第29-30页 |
| ·纳滤膜对杂导质截留和大蒜素透过率的影响 | 第30页 |
| ·冷冻干燥 | 第30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 超临界流体萃取大蒜素的工艺研究 | 第32-40页 |
| ·材料和方法 | 第32-33页 |
| ·实验原料 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32-33页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-39页 |
| ·预处理条件对大蒜素得率的影响 | 第33-35页 |
| ·超临界流体萃取过程中各因素对大蒜素得率的影响 | 第35-37页 |
| ·超临界流体萃取大蒜素工艺条件的优化 | 第37-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 笫四章 大蒜素产品(SE,SFE)的GC-MS分析 | 第40-47页 |
| ·材料和方法 | 第40页 |
| ·实验原料 | 第40页 |
| ·主要仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 全文结论和建议 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 致谢 | 第53页 |