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基于情感化的手绘插画在红酒包装设计中的应用研究
腊肉香精的制备及其抗氧化性研究
芝麻香型白酒中多肽的抗氧化活性及其对白酒风味影响的研究
筛选多菌种发酵提升米酒特征香气物质含量的研究
传统岐山酿造食醋发酵过程中的微生物群落动态演变和风味物质的研究
杂醇、酸、酯组成及氨基酸对白酒醉度的调节作用
原料及美拉德后处理对酱油抗氧化活性影响的研究
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小麦面筋蛋白源促酵母增殖与代谢活性肽的分离纯化与结构鉴定研究
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龙葵果花色苷分离、降解特性及体外抗氧化活性研究
古井窖泥微生物群落纲层级定量识别的引物设计和应用
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超声波—双水相提取姜黄素及其纯化工艺的研究
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封缸酒中的美拉德反应及稳定性研究
紫薯花色苷提取纯化及其抗氧化活性研究
市售发酵酱油品质分析及模式识别研究
野草莓酒酿造工艺优化及抗氧化活性研究
凉州熏醋传统酿造过程高产四甲基吡嗪微生物筛选及其代谢机理初探
“孝感米酒”包装设计探究与实践
五味子发酵酒特性及其生理功能研究
马铃薯蒸馏酒生产工艺研究及香气成分分析
‘蛇龙珠葡萄酒酒精发酵过程中品种香气释放调控研究
米香型白酒酿造产香酵母的筛选鉴定及其产酯规律研究
高产色素红曲菌的筛选鉴定及碳源调控研究
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叶酸导航蓝莓花色苷纳米微球的制备及其性能的研究
墨江紫米抗氧化能力及六种紫色食品协同抗氧化特性研究
多糖对葡萄酒多酚/蛋白相互作用的影响
乙醛诱导黄烷醇花色苷的缩合反应对葡萄酒涩感的影响
超声波处理对红葡萄酒贮存期颜色变化的影响机理研究
超声波对模型酒体系中与风味、色泽变化相关部分物质的作用机制研究
构建高效利用纤维二糖酿酒酵母的研究
酿酒酵母葡萄糖耐量因子对脂肪细胞葡萄糖代谢的影响
壳聚糖与色素的改性研究及N-杂环卡宾/CO2前体的优化合成
酱香型白酒酿造过程中霉菌群落结构以及霉菌与酵母相互作用的研究
利用蓝莓发酵副产物制作低糖果酱的工艺研究
利用小麦面筋蛋白制备呈味基料及呈味肽的分离鉴定
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北方黄酒的功能性成分分析及保健牡蛎黄酒的研制
低甲醇高总酯酿酒酵母的选育及其应用研究
鳀鱼调味品及抗氧化肽的研究与制备
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