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巴氏杀菌机的热学分析与优化设计

致谢第3-4页
摘要第4-5页
Abstract第5页
第一章 绪论第8-12页
    1.1 课题研究背景和意义第8-9页
        1.1.1 我国啤酒装备制造业发展状况第8页
        1.1.2 啤酒巴氏杀菌技术简介第8-9页
    1.2 国内外研究现状第9-11页
        1.2.1 国内巴氏杀菌机的发展历程第9页
        1.2.2 国内对巴氏杀菌机的研究第9-10页
        1.2.3 国外对巴氏杀菌机相关方面的研究第10-11页
    1.3 课题研究内容第11-12页
第二章 隧道式啤酒巴氏杀菌机第12-22页
    2.1 隧道式啤酒巴氏杀菌机简介第12-16页
        2.1.1 课题研究对象第12-13页
        2.1.2 隧道式啤酒巴氏杀菌机的结构及工作原理第13-16页
    2.2 隧道式啤酒巴氏杀菌机设计目前存在的问题第16页
    2.3 巴氏杀菌机各温区温度的设定第16-21页
        2.3.1 杀菌机的温区划分第16-17页
        2.3.2 杀菌机各温区温度设定的相关原则和理论依据第17-18页
        2.3.3 杀菌机预热区、冷却区各温区的温度设定第18-19页
        2.3.4 杀菌机杀菌区各温区的温度设定第19-21页
    2.4 本章小结第21-22页
第三章 传热学基本理论第22-27页
    3.1 传热学研究的内容第22页
    3.2 热能传递的基本方式第22-26页
        3.2.1 热传导第22-24页
        3.2.2 热对流第24-25页
        3.2.3 热辐射第25-26页
    3.3 本课题所研究杀菌机的传热方式第26页
    3.4 本章小结第26-27页
第四章 巴氏杀菌机的热平衡分析第27-41页
    4.1 喷淋水与啤酒的传热过程分析第27-34页
        4.1.1 喷淋水与啤酒传热的总传热系数公式推导第27-28页
        4.1.2 总传热系数中各参数的确定第28-32页
        4.1.3 喷淋水与啤酒总传热系数的计算第32-33页
        4.1.4 喷淋水与啤酒的传热过程中传递的热量计算第33-34页
    4.2 杀菌机机架外壁的热损失分析第34-35页
    4.3 巴氏杀菌机的热平衡计算第35-36页
    4.4 水泵与管道的选型第36-40页
        4.4.1 管道的压力降计算第38-40页
        4.4.2 水泵的选择第40页
    4.5 本章小节第40-41页
第五章 杀菌机喷淋均匀性的优化第41-47页
    5.1 优化方案的确定第41-42页
    5.2 离心旋流式喷嘴的设计第42-46页
        5.2.1 离心旋流式喷嘴的设计内容第42页
        5.2.2 离心旋流式喷嘴的设计计算第42-44页
        5.2.3 绘制离心旋流式喷嘴的零件图第44-46页
    5.3 本章小节第46-47页
第六章 啤酒巴氏杀菌过程的CFD数值分析第47-58页
    6.1 瓶装啤酒的CFD数值模型第47-50页
        6.1.1 物理模型第47-48页
        6.1.2 网格划分第48页
        6.1.3 瓶外喷淋水的边界流动计算第48-50页
        6.1.4 Fluent求解设置第50页
    6.2 计算结果分析第50-57页
        6.2.1 啤酒内部温度分布第50-53页
        6.2.2 每个温区出.啤酒温度分布第53-56页
        6.2.3 PU值分析第56-57页
        6.2.4 传热过程中热流量的分析第57页
    6.3 本章小节第57-58页
第七章 实验与优化第58-68页
    7.1 喷淋管均匀性实验验证第58-62页
        7.1.1 实验系统介绍第58-59页
        7.1.2 实验方法第59-60页
        7.1.3 试验结果及分析第60-62页
    7.2 杀菌机温区温度及PU值测定实验第62-66页
        7.2.1 实验设备介绍第62-63页
        7.2.2 实验步骤第63页
        7.2.3 实验结果及分析第63-66页
    7.3 十一温区的巴氏杀菌机第66-67页
    7.4 本章小节第67-68页
第八章 结论与展望第68-70页
    8.1 结论第68-69页
    8.2 展望第69-70页
攻读学位期间发表的学术论文第70-71页
参考文献第71-73页

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