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冰梨酒酿造工艺研究
芽孢杆菌酯酶催化性质及无窖泥酯化工艺研究
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红枣白兰地发酵过程中细菌群落结构及与风味物质的相关性研究
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红枣白兰地特征香气成分及烘烤柞木片催陈效果研究
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彩粒小麦麸皮花色苷提取、纯化、鉴定及理化性质研究
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大曲清香型白酒功能菌的筛选与应用
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基于微波技术的烟用胶囊制品检测方法与系统研究
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泸州老窖不同窖龄窖泥产酸细菌的分离鉴定与产酸产酯能力分析
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甘蔗果酒发酵特性及工艺研究
传统毛霉型豆豉发酵过程中生物胺的变化及组胺生成机理的初步研究
花椒精调节体内脂质代谢机理的研究
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黑色素快速产生阶段豆豉蛋白水解物参与黑色素形成机制研究
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基于云计算的啤酒冷链物流监管信息化平台
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白酒酿造用踩窖装置的设计
基于喹啉衍生物的塑化剂和汞离子的荧光传感器的制备及研究
基于反应精馏的酒精脱醛工艺模拟研究
辣椒红色素类脂囊泡的制备及稳定性研究
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远大啤酒研发中心麦芽检测项目的质量控制研究
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诱变酒酒球菌菌株苹果酸—乳酸发酵及其对葡萄酒香气的影响
延边腌制与发酵咸菜的风味料研究及其配方优化
苹果梨—沙棘复合发酵果酒的研制
植物乳杆菌β-D-葡萄糖苷酶的胞内定位及性质研究
米酒液态高效酿造技术的研究
黑米花青素对益生菌和有害菌的体外活性研究及其分子修饰
固态酿造白酒的稳定同位素特征研究及鉴真技术体系建立
福矛窖酒酿造环境微生物区系结构分析
异源合成左旋海松酸的酿酒酵母菌株构建
高产藏红花酸酿酒酵母菌株的构建与优化
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