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色谱法分析三类酒的化学成分
啤酒生产过程微波灭菌工艺及其机理的研究
陕西泾阳酿酒酵母与非酿酒酵母酿酒特性的比较研究
酒酒球菌产生物胺和氨基甲酸乙酯相关基因检测及影响其产生因素的研究
阳荷红色素的提取工艺及稳定性研究
基于ANSYS在干红葡萄酒发酵过程中对发酵罐内温度场的模拟分析研究
基于微波处理的洋葱酒、醋加工技术研究
宁夏原产地葡萄酒荧光光谱法研究
红枣酒发酵工艺及其功能性研究
黄芪酒发酵技术及其体外抗氧化活性研究
沙城产区赤霞珠干红葡萄酒特征香气的研究
中国优良酒类酒球菌的分离、鉴定
柿果醋生产过程中抗氧化性能的变化研究
不同因素对酒酒球菌苹果酸—乳酸发酵的影响
ARISA和T-RFLP技术分析葡萄酒相关酵母菌多样性
酒酒球菌液氮超低温保存研究
原料冷冻处理对干红葡萄酒质量的影响
樱桃果酒发酵工艺研究
新疆天山北麓赤霞珠干红葡萄酒酚类物质和香气物质分析研究
高效液相色谱法检测葡萄酒中人工色素、防腐剂和甜味剂方法的研究
山西乡宁地区葡萄采收时间对葡萄及葡萄酒酚类物质与抗氧化活性影响
发酵过程对红葡萄酒中白藜芦醇含量的影响机制及发酵条件优化
枸杞果酒发酵过程中黄酮与多糖含量的变化动力学及其发酵条件优化
热反应型牛肉味香精的制备及其微胶囊化的研究
三种不同结构形式鸡肉香精的制备及缓释性能研究
高速玻璃啤酒瓶理瓶机机械系统设计及技术研究
户县龙窝村龙窝酒酿造技艺的保护与建筑空间环境关系研究
双孢蘑菇风味料加工工艺研究
发酵工艺及大米改性处理对红曲霉产红曲色素的影响
发酵酒中啤酒饮用后的鉴别技术研究
汾酒发酵过程中香味成分变化规律的研究
线性回归与灰关联在山西老陈醋质量体系检测中的相关性研究
控制上面发酵小麦啤酒中高级醇和乙醛含量的研究
苹果白兰地与苹果醋的联合生产工艺研究
芝麻香型白酒生产关键微生物的功能分析
优良酵母菌株发酵特性研究
烟台干红葡萄酒发酵过程酵母菌群研究
10-HDA对上面发酵小麦啤酒中Pectinatus spp及野生酵母的作用研究
感官与化学统计分析技术剖析白酒风味物质
青稞啤酒酿造工艺的研究
添加小麦、小麦芽对麦汁及小麦啤酒的影响研究
发酵石榴酒及其抗氧化性研究
啤酒小麦品种筛选、制麦工艺优化与啤酒糟的综合利用
西藏青稞酒酒曲微生物多样性的研究
桑葚酒的发酵工艺及酚酸抗氧化研究
壳聚糖铈配合物树脂在啤酒澄清中的应用研究
海洋新型低脂类蛋黄酱的制备及流变特性
张裕白兰地蒸馏过程香气物质变化规律研究
发酵对紫薯色素的影响及紫薯酒的研制与抗氧化评价
海红果醋加工技术的研究
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