阳荷红色素的提取工艺及稳定性研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-28页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| ·色素的研究进展 | 第12-25页 |
| ·食用色素与食品安全 | 第12-13页 |
| ·色素的种类 | 第13-14页 |
| ·合成色素 | 第14-16页 |
| ·天然食用色素 | 第16-25页 |
| ·阳荷 | 第25-26页 |
| ·阳荷的品种特性特征 | 第25-26页 |
| ·阳荷的功能作用 | 第26页 |
| ·立题依据与主要研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 阳荷红色素提取工艺条件的研究 | 第28-41页 |
| ·实验材料与主要设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·单因素实验结果分析 | 第29-34页 |
| ·最佳提取剂的确定 | 第29-30页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第30页 |
| ·提取剂浓度对提取效果的影响 | 第30-31页 |
| ·提取温度对提取效果的影响 | 第31-32页 |
| ·浸提时间对提取效果的影响 | 第32-33页 |
| ·物料比对提取效果的影响 | 第33-34页 |
| ·正交实验 | 第34-40页 |
| ·正交实验因素水平表 | 第34页 |
| ·正交实验结果 | 第34-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 阳荷红色素的稳定性研究 | 第41-52页 |
| ·实验材料与设备 | 第41-42页 |
| ·实验原料 | 第41页 |
| ·主要试剂 | 第41页 |
| ·主要实验设备 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·实验程序 | 第42页 |
| ·评价指标 | 第42页 |
| ·实验方法设计 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-51页 |
| ·pH值对色素稳定性的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对色素稳定性的影响 | 第44页 |
| ·自然光对色素稳定性的影响 | 第44-45页 |
| ·氧化剂对色素稳定性的影响 | 第45-46页 |
| ·还原剂对色素稳定性的影响 | 第46-47页 |
| ·不同金属离子对色素稳定性的影响 | 第47-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第四章 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·阳荷红色素最佳提取工艺的研究 | 第52页 |
| ·阳荷红色素稳定性的研究 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
