| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| ·酒的起源 | 第9页 |
| ·酒的文化 | 第9-10页 |
| ·酒的分类 | 第10-11页 |
| ·国内外研究状况 | 第11页 |
| ·酒的简介 | 第11-13页 |
| ·白酒 | 第11-12页 |
| ·黄酒 | 第12页 |
| ·红酒 | 第12-13页 |
| ·本课题的研究意义 | 第13-14页 |
| 2 色谱法分析白酒的成分 | 第14-51页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·条件实验 | 第14-26页 |
| ·仪器和试剂 | 第14页 |
| ·GC-MS 色谱条件 | 第14页 |
| ·实验方法 | 第14页 |
| ·结果 | 第14-26页 |
| ·结论 | 第26页 |
| ·GC-MS 法测定白酒的香气成分分析 | 第26-41页 |
| ·仪器和试剂 | 第26页 |
| ·样品 | 第26页 |
| ·GC-MS 色谱条件 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26页 |
| ·结果 | 第26-40页 |
| ·结论 | 第40页 |
| ·浓香型白酒的质量鉴别 | 第40-41页 |
| ·HPLC 法测定白酒中乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯和异戊醇的含量 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·仪器与试剂 | 第41-42页 |
| ·标准品与样品 | 第42页 |
| ·标准溶液与样品溶液的制备 | 第42页 |
| ·检测波长的选择 | 第42页 |
| ·色谱条件的优化 | 第42-43页 |
| ·色谱条件 | 第43页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第43-45页 |
| ·精密度实验 | 第45页 |
| ·最低检出限的测定 | 第45页 |
| ·回收率实验 | 第45-46页 |
| ·结果 | 第46-50页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| 3 色谱法分析黄酒的成分 | 第51-66页 |
| ·GC-MS 法分析黄酒的香气成分 | 第51-56页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·实验部分 | 第51-52页 |
| ·结果 | 第52-56页 |
| ·结论 | 第56页 |
| ·HPLC 法测定黄酒中多酚物质的含量 | 第56-66页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·实验部分 | 第56-62页 |
| ·结果 | 第62-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 4 色谱法测定红酒中多酚物质的含量 | 第66-73页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验部分 | 第66-70页 |
| ·仪器与试剂 | 第66页 |
| ·多酚标准品与红酒样品 | 第66页 |
| ·检测波长的确定 | 第66页 |
| ·色谱条件 | 第66-67页 |
| ·标准品溶液与样品溶液的制备 | 第67页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第67-69页 |
| ·精密度实验 | 第69页 |
| ·最低检出限的测定 | 第69页 |
| ·回收率实验 | 第69-70页 |
| ·结果 | 第70-72页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| 结论与展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-78页 |
| 硕士期间发表学术论文的情况 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |